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青椒炒肉丝[3p]

[b]用料[/b] [url=http://www.meishij.net/zuofa/qingjiaochaorousi_6.html####][color=#0000ff]主料[/color][/url][list][*][url=http://www.meishij.net/柿子椒][color=#0000ff][img]http://images.meishij.net/p/20111214/597ab1da96d8a35458b72ae7ca8ccc27_60x60.jpg[/img][/color][/url] [url=http://www.meishij.net/柿子椒][color=#0000ff]柿子椒[/color][/url]2个
[*][url=http://www.meishij.net/猪肉][img]http://images.meishij.net/p/20111026/211444ad3bcec7436e047c4f50ff67a0_60x60.jpg[/img][/url] [url=http://www.meishij.net/猪肉][color=#0000ff]猪肉[/color][/url]100克
[/list]
[url=http://www.meishij.net/zuofa/qingjiaochaorousi_6.html####][color=#0000ff]调料[/color][/url][list][*][url=http://www.meishij.net/色拉油][color=#0000ff]色拉油[/color][/url]适量[*][url=http://www.meishij.net/食盐][color=#0000ff]食盐[/color][/url]适量[*][url=http://www.meishij.net/鸡精][color=#0000ff]鸡精[/color][/url]适量[*][url=http://www.meishij.net/葱][color=#0000ff]葱[/color][/url]适量[*][url=http://www.meishij.net/姜][color=#0000ff]姜[/color][/url]少许[*][url=http://www.meishij.net/料酒][color=#0000ff]料酒[/color][/url]适量[*][url=http://www.meishij.net/生抽][color=#0000ff]生抽[/color][/url]少许[*][url=http://www.meishij.net/淀粉][color=#0000ff]淀粉[/color][/url]少许[/list]

青椒炒肉丝的做法[i]1.[/i]将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀
[img]http://images.meishij.net/p/20111208/82a55d48e928bf2c9dee3cf101249dfa.jpg[/img]
[i]2.[/i]炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒
[i]3.[/i]肉熟时放青椒丝翻炒
[i]4.[/i]放盐、鸡精调味即可
[img]http://images.meishij.net/p/20111208/d3c3089bcf08175af487ebd00bfae10b.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20111208/e4b75569277f4935eb2bf974b15c29ff.jpg[/img]

这样炒肉丝最好，清淡，不像有些饭店用太多大料，腻歪。

突然想起，上学的时候总吃这道菜。哈哈，用作盖饭太棒了。

挺喜欢吃这个菜的，不过自己水平不行，做出来味道不对，青椒也切不好:faint

这个菜 先是刀工要好 肉和辣椒都要切好 才能做得好 还有就是那个辣椒不能炒得太老 老了就影响口味。

挺家常的一道菜，也是可以考验厨艺的菜，稍微不注意就会把肉炒老的

学会了，晚上及炒炒这道菜试试，贿赂贿赂老婆，晚上好生活！

看起来很简单，其实不好做，刀工要好。火候要合适。请教太烂、太生都不好吃。

回复 1楼 的帖子

简单美味。一个菜两碗饭，妥妥的！上学时下晚自习必点的经典菜肴。

家常菜才是真的味道，记得这道菜还是我在上学的时候最拿手的一道菜了，看到它感觉又回到学生年代的时候了

回复 1楼 的帖子

这个菜还是蛮好的。:excellence

谢谢楼主的分享，反复问道了菜肴的味道，谢谢咯

越简单的菜越显实力，火候什么的得掌握特好才行吧

青椒肉丝做盖饭最合适，简单好吃，经典菜肴

其实看似简单，但要求刀工扎实啊，肉丝切的粗细决定这盘菜一半的分数哦

这也算是家常小菜了，不过还是很喜欢吃

简单清淡，容易上手，下饭菜。

这道菜是我最喜欢的一道菜基本上每餐饭都少不了呵呵，

不过我们的做法确实简单了些没有像这样精心制作看来下回得认真琢磨琢磨呵呵，

菜虽简单，可是却是最家常最喜欢的一道菜！~