查看完整版本: 煎饼馃子

煎饼馃子是那个地方的特色小吃~上面我只有油条吃

煎饼馃子很大众的小吃啊~红心支持了~

没有吃过正宗版本的.有吃过加强版的.里面有放豆芽,虾片等等..是以前学校门口有卖.1.5~2块一个.就是有没有加虾片.

煎饼果子 有多好吃！~ 哈哈！~

以前在天津的时候，这个可是早上的一顿奢侈大餐了
想起来就流口水哦

还不错啊，就是那些芝麻酱感觉不怎么卫生，味道还是很不错的

后来听说有禽流感，就没吃了:shy

这东西全国都有卖，我就很喜欢吃！3天不吃 就难过，上瘾了！

图片的煎饼果子不是很地道 作为天津人 已经把这个小吃当作了家常便饭

其实最正宗的煎饼是应该用楼主说的那些豆子研磨后加清水煮的骨头汤做的面 那样的味道更鲜美

还有一般天津人都吃果篦儿的.放上点生葱花 ~味道好极了

受不了了，看了就留口水啊。最喜欢吃这个了，可惜很难找到正宗的。

其实很怀念吃这个的时候，上大学每个月末都和一票兄弟吃这个，差的时候就只能吃馒头   泡面   榨菜了
回不去了 ！！

介绍的真不错，我现在上学几乎每天都吃呢，一直以来都非常喜欢吃这个，没吃过的朋友一定要品尝一次

哎呀！看来大家都很有同感阿！都能联想到学校生活，这正是恰恰说明了煎饼果子的名气，还有他那独特的味道。真不愧是名吃啊！谁说没味只有在豪华的大酒店里才能吃得到，我觉得小吃更能体现生活！我们祖国各地的小吃可是数不胜数！看来我们真应该好好感谢勤劳智慧的天津人！请大家允许小弟在这先谢谢我们伟大的天津人民！再来感谢楼主分享！谢谢！

馃子这东西我向来深恶痛绝之，唯独有一处例外，那就是天津的煎饼馃子！
    馃子，大概只在天津这么叫，学名叫油条，这个词儿说出来，估计大家都整明白了： “原来说的是油条啊！”

    馃就是油炸食品。在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条或果篦（北京叫薄脆）再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是馃子，所以叫“煎饼馃子”。

    众所周知，油炸食品不好，连广告都开始了“我不吃油炸食品，****”，可油条的危害要仅仅是油炸就好了，北京市卫生局近日对街头早点摊出售的早点进行了卫生监督检查，结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%，八成都是铝超标，连北京永和大王餐饮有限公司都赫然榜上有名，其它的还有地沟油，更有甚者黑窝点竟用敌敌畏熏油条，触目惊心啊！

    所以，我很多年不吃油条了！

    然而，我始终无法戒掉的是吃煎饼馃子，虽然知道馃子不好，但隔个十天半个月的总是想去吃一次。

    提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。我的LD是山东人，我是有幸吃过正宗的山东煎饼的，山东的大煎饼也是一绝，可以摊得非常薄，然后可以卷上炒菜吃味道也很独特，但我还是更喜欢天津煎饼馃子的风味！

    天津的煎饼馃子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条），抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。

    摊煎饼馃子的过程也是很有特色的，有的人可以摊得很粗犷，有的人可以摊得很精细，还有的可以摊得非常圆，跟用圆规画的似的……难怪郭德纲都把摊煎饼馃子收入自己的作品里（好像是文章会吧，还有文武双全）。

    我小的时候，出去买一套煎饼馃子作为早点算是奢侈的了，经常是吃素的（不放鸡蛋），那时候从来没有过什么想法，就是吃呗！直到我去了上海读书，半年也吃不到这个口味了，才忽然觉得原来天津的煎饼馃子这么好吃。在上海也见过路边有个小推车，上写“天津风味•煎饼果子”（实际应该为馃），忍不住去买了一套，吃了没两口就扔了，实在太难吃了！从此见了此摊远远地就绕道避开。

    现在大家的生活水平提高了，我见的买煎饼馃子的人一般都放两个鸡蛋，最多的一个我见过的是放四个鸡蛋，我都怀疑他能否摊熟！我现在吃煎饼馃子仍然保持着一个鸡蛋一根馃子的习惯，不为别的，仅仅是为了那个味道！

    我想，煎饼馃子的味道应该已经在我记忆的最底层了，这辈子估计是忘不掉的了。

食用油炸食品对身体影响不好，尽量少吃。

图片上的不太正宗啊！外地的都是果篦，天津的才是果子，比果篦好吃多了。

煎饼果子好像是回民早点，最早的使用羊骨头汤和的面，摊成饼后不加鸡蛋，只放果子，加鸡蛋是后来改良的。

好吃的煎饼果子，我经常吃哈哈，就在家门口有卖的。外地的很多都是用面做的，口感差上很多。

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