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查看完整版本: 三色蒸蛋[8P]

r333 2014-10-31 02:36

三色蒸蛋[8P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201203/30/84674_1333085542Q5Fb.jpg[/img]
   上次看到臭臭妈做这道菜的时候,当时觉得特别惊艳。心里一直想着做一做。没抱着多大希望好吃,只是觉得很美。

   但是做好以后才发现,原来美貌和美味是可以并存的!这是真的好吃,拿来请客绝对是一道赏心悦目的菜。
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201203/30/84674_1333085666FWdp.jpg[/img]
【原料】:
   鸡蛋三个 皮蛋一个 灰包蛋一个  咸蛋黄三个
     【配料】:
   姜一块 香葱适量
     【调料】:
     盐半茶匙
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201203/30/84674_133308553566do.jpg[/img]
做法:
   1,原料图。
   2,皮蛋,灰包蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油。盐,姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
   3,三种蛋粒铺在容器下面,蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
   4,放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟。拿出来。
   5,蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可。
   6,拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。

备注:
   1,灰包蛋有些地方叫变蛋,皮鸡蛋,就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘,嫌少的可以增加一倍的量。

  ,2,切的时候,先切成竖条,然后切菱形。切的时候,要抖动刀,不要用大力气,还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。

1024885932 2014-10-31 10:15

灰包蛋还是第一次看来,没见过啊,哪里有卖的啊,不过这道三色蒸蛋,色香味俱佳,操作又不复杂,赞一个!

pengdd2013 2014-10-31 12:47

下面看起来透明透明的样子,那是皮蛋的效果吧,不知道把咸蛋换成其他的蛋,能不能做成甜品

hhgwxh9 2014-10-31 16:26

非常有创意,简单美观,非常的使用。上档次。

waixingren11 2014-11-1 12:15

这个三色蒸蛋做出来的外观到时很美,不知道好不好吃

zhrli1986 2014-11-1 16:01

回复 1楼 的帖子

哈哈,这个真是创意实足!认真学习了下,这个做出来很好看又好吃啊

vanniste2020 2014-11-4 18:54

和糕点。三文治差不多啊。看上去还真不错勒

a3666616 2014-11-4 20:23

回复 1楼 的帖子

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zyh779491791 2014-11-4 22:43

灰包蛋第一次听说!看 了图再还是看看不到是什么!可以解释一下吗!?想做

2girls1finger 2014-11-4 23:17

不得不说,没这么吃过,看着还算不错,后头试试。

miniplayerm6 2014-11-4 23:20

卖相很好,学习做法以后闲下来做了吃,感谢分享!

coolguy1986 2014-11-5 00:20

这个真是牛,点进来大吃一惊,好有松花蛋那种劲道的感觉。。。

xiaofeixi 2014-11-5 09:25

真是有创意呀 蛋也可以做得这么好看 有食欲呀:excellence :excellence

z8631544 2014-11-5 11:56

做工略显复杂,没试过,试着做,我很热爱美食的。

黄色中国人 2014-11-5 13:04

颜色很好看,但是口味不适合我!!只能是纯谢谢了!!!!

dtleegq 2014-11-5 13:15

这个简单,好了以后给大家发图片,谢谢大家,我现在在家做饭一级棒

mjg0032 2014-11-5 13:49

这个三色蒸蛋做出来的外观到时很美,改天自己做一下看好好不好吃

elson110 2014-11-5 14:44

图片一个个都好赞。可惜自己厨艺不精啊,口水

zarie 2014-11-5 22:56

简单的小菜,看起来好看,吃起来应该不错,回头试试

xiaolf0 2014-11-6 11:28

怎么看着是糕点 不是水蒸蛋 没吃过 学习了
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