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永丰 2014-4-26 11:21

我觉得看了楼主这个帖子，心里有点害怕，因为看到楼主写说这种鱼鱼籽有毒，我害怕在外面吃到的店家没有把鱼籽都掏掉。而且本来很喜欢吃鱼籽。现在这种鱼用来做烤鱼的很多，以后在外面吃一定小心。

1148892402 2014-4-26 22:04

鲶鱼炖豆腐鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难

zxm33679 2014-4-27 01:08

鲢鱼看来来就是不如黑鱼，鲫鱼肉看起来清爽啊，不过谢谢楼主了。

nsr 2014-4-27 02:58

埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，原产于非洲尼罗河水系……这货都是吃死物养大的

msn-00100 2014-4-27 20:36

鲶鱼土性重，鲶鱼的喉咙处有2块齿骨，就如同鲤鱼后背上的白筋一样，是最容易散发土腥味的东西。
其实烤倒是也不错的

BlackSeX 2014-4-28 00:17

看着就是很好吃的样子啊唉什么时候我也能吃到啊

Bnm168 2014-4-28 18:21

一定要用野生的鲶鱼，那种人工养殖的黑鲶鱼太肥了，味道也不好。

xiao071003 2014-4-28 22:13

这道菜营养价值非常高，尤其是孕妇产后补虚养身效果非常好，而且有催奶的作用，建议各位可以在老婆产后多做这道菜

wuyo24 2014-4-29 12:19

俗话说，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子；千炖豆腐，万炖鱼，这道菜再加上茄子，然后长时间炖，味道才叫一个美！

半步莲华 2014-4-29 12:28

我们这里有一道菜叫铁锅鲶鱼，鲶鱼肉质细嫩，容易熟，做起来很好吃

lchen16 2014-4-29 14:28

煮之前先煎一下有助于汤变白色，口感会更滑腻

jerryqieche 2014-4-29 14:48

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JINLI 2014-4-29 15:31

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royrowe00 2014-4-29 17:52

鲇鱼好东西肉很细腻入口即化可是本人不怎么喜欢吃炖的豆腐倒是喜欢吃豆腐脑

kourosz 2014-4-29 18:45

回复 1楼的帖子

最爱鲶鱼的无骨滑嫩，但总觉得和豆腐搭配有点怪怪的~豆腐可以借助鱼香，但鱼却很难吸收豆腐的优点~

marx83 2014-4-29 18:55

鲶鱼骨头少，肉嫩，挺不错的，下次自己做做看！

beijing11 2014-4-29 22:02

这道名菜，终于知道如何做了，不错，回头也练练手！！

location 2014-4-30 22:35

平常在家里都是做鲫鱼豆腐的，鲶鱼一般都清蒸，原来还有这种做法，下次可以尝试一下。

austinsg13 2014-4-30 23:17

看起来不错。学习了。回头弄给女友和妈妈吃

sxxashen 2014-5-1 00:20

鲶鱼很难做，吃过鲶鱼茄子现在又学了一道菜，下去好好学学

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