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labist 2013-11-6 23:42

清蒸鲈鱼【9P】

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ghj154 2013-11-7 10:45

貌似这个不是鲈鱼啊哈还有虚蒸这个第一次听说我的做法就是水开上笼大火8分钟至眼爆就是出锅鲜嫩无比~
鲈鱼好啊含丰富对人体有益的不饱和脂肪酸补脑健身

citect76 2013-11-7 11:44

虚蒸就是大火蒸好后把火关掉，不开锅盖，利用余热焖几分钟，可以保证鱼肉既不生又不失鲜嫩。

huiping-yao 2013-11-7 11:58

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其实蒸鱼真的很讲技术,一要调的豉油好,二要掌握好火候,一般先蒸7-8分钟,关火再虚蒸一下,然后将味汁浇在鱼上就行了

fangtian 2013-11-7 12:07

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前方123 2013-11-8 02:26

传统菜，做起来很方便省事，而且一学就会，在家常做

LZJZM 2013-11-8 10:30

在饭店吃的还不错，一直不知道咋搞的鲜嫩的方法，这会尝试下可能会更好些。

wyl8103 2013-11-8 15:21

很简单容易上手的一道菜，怎么蒸都好容易了。谢谢楼主了。

女王的脚奴 2013-11-8 20:57

我喜欢吃这个鲈鱼，味道鲜美，营养价值很高的。

尤文尤文 2013-11-8 21:51

蒸鱼简单特别考验出事的功力，记得吃过的鲈鱼有种找锡纸报的特好，最好是辣点的

labist 2013-11-8 23:05

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kw6568 2013-11-8 23:27

怎么这条鱼没做前和做完后一个样啊？就好像是第一幅图浇完汤的样子

fengzhishenyun 2013-11-8 23:55

蒸鱼可以最大程度的保留鱼的鲜味，不过想做好确实很难啊

ylj_hpy 2013-11-9 00:06

清蒸鲈鱼这道菜看起来简单，吃起来缺十分美味，在饭桌上是必点的经典菜

zl100011 2013-11-9 00:30

鲈鱼的原产地是哪啊，清蒸得吃过，挺不错的。

fmjh5 2013-11-9 00:48

看上去还不错改天有机会一定要自己做做看

samurn 2013-11-9 01:57

清蒸鲈鱼之类的菜，虽然说比较简单，但是非常考验烹饪者对蒸煮时间的把控。

tao1309 2013-11-9 10:34

特别喜欢的一道菜，鲈鱼肉质鲜嫩，做法清淡，老少咸宜，而且最大限度的保证了营养。

starpop119119 2013-11-9 13:53

不知道鲈鱼的价格怎样？蒸鱼的火候不是太好把握。

lvcha2000 2013-11-10 09:03

其实虚蒸很重要，口感更鲜嫩，清蒸做法很美味

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