xm1020 2013-11-10 13:23
细节 可不可以再详细一点啊 ！！！！！！！！！！！
天下大同 2013-11-10 22:40
海水鲈鱼还是淡水鲈鱼，记得超市中的鲈鱼，好像是分成这两种的！
gfgu100 2013-11-11 02:08
这个好象不太正宗吧,我记得饭店蒸出来的都是"趴"着的,你这怎么是"躺"着的,上下不是不一边熟.
蒸鱼最重要的就是那个酱油,一定要够味.
gls002 2013-11-13 20:03
非常好吃，我们住在海边，经常能吃到野生鲈鱼，味道鲜美。特别是福建江东鲈鱼。
andylv163 2013-11-13 20:42
很不错，我就我也来试着做做看，看着就很好吃~
flbmw 2013-11-14 11:58
自打有了蒸鱼豉油的出现
感觉这道清蒸鲈鱼一下子火遍大江南北
制作方便口味清淡营养丰富
snow_liu 2013-11-14 12:02
简单美味，看起来很棒。下次我也买材料做下试试，看起来不难。
an1234 2013-11-15 18:49
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用[2]
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人:excellence 可食用鲈鱼来补充。
lzhjhb666 2013-11-15 21:53
我蒸鱼经常蒸过头，火候掌握不好，后来就少蒸了。
magicer321 2013-11-15 21:59
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jjdisto 2013-11-24 11:52
这个图。。。。直接没兴趣了哈哈哈哈不过还是支持下楼主辛苦转帖吧
twj520wf 2013-11-24 12:15
这个菜要掌握火候，调料要精准，这要蒸后那叫一个味美啊，回味无穷
weweshow 2013-11-24 16:48
楼主的清蒸鲈鱼看上去很不错 在这里有两点建议想提一下 第一点在腌制鱼的时候可以在把鱼的两面打上横刀，然后将姜切成片状 放在切口处 以及鱼腹内 这样可以有效的减少鱼的腥味，第二点上锅蒸鱼的时候 一定要在水开之后 再等个两分钟 锅里面的温度稳定的时候放上鱼 可以使它受热均匀 鱼肉可以熟的更快 :teeth
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