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mouchun1314 2013-9-8 16:41

这个这个真心接受不来- -。我总觉得肠子有股味道。。:wad37

nttzzx 2013-9-8 16:46

感觉很特别的美食啊，有机会一定要尝一尝。

苦树 2013-9-9 12:53

看了都流口水，好吃的东西真不少，先谢了楼主！

fmjh5 2013-9-9 12:55

真的好吃啊，看的我嘴里的口水不停地往下流啊

haomingbiqile33 2013-9-9 15:56

已经好几年没吃饭了，这回自己做，谢谢楼主

tzmuyan2008 2013-9-10 00:28

北京去过若干次了,就是找不到这地界,谁知点一二

pingfangjiang 2013-9-10 08:58

在北京见过几次，但是没有勇气尝试，听的最多说起卤煮火烧还是郭德纲的相声里边。

wangpeng718 2013-9-10 09:46

这个好吃啊，前几年去北京的时候朋友呆着去吃过，真的很不错

blackforever 2013-9-10 09:50

动物内脏除了肚子其他都吃不惯，总是怕那阵腥味以及咬上去软噗噗或者粉嘟嘟的奇怪口感

sex10fen 2013-9-10 10:41

没吃过的一般还真吃不惯那股猪下货味道呢。

瑟只瑟 2013-9-10 15:04

吃过一次，听说猪肺是其中最不可少的，但是加了它的味道真受不了

369ctvahaa 2013-9-10 15:56

这个我去年到北京品尝过，味道感觉注重色、味、鲜、适合北方人口味。

laofeng2 2013-9-10 18:39

来瓶2锅头，美滋滋吃上一碗，那真是...

mayfine012 2013-9-10 20:12

看着就非常诱人啊，虽然有点点重口味，但一定非常美味，可惜之前去北方都错过了，下次去，一定要吃到！

81960006 2013-9-10 20:23

这个做法简单，材料随处可以买到，我喜欢。

yulohas 2013-9-10 22:26

没吃过，看起来很好吃，有机会吃吃看， :excellence

尼马拉戈壁 2013-9-10 22:58

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切各式卤煮火烧成品。三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因是老汤的缘故，或许口轻的人会觉得汤口有点咸，此时可以向店家要些白开水兑入汤中，不过就我观察，没几个人这么做的，再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净，的确是香啊。

幻水梦天 2013-9-11 09:40

看得我只咽口水，老在电视上看见这个，可惜没尝过。

东土老衲 2013-9-11 17:46

太棒了，我很喜欢吃这个，可以说百吃不厌，但从来不知是怎么做的，这下楼主分享出了照片，看的很清楚。自己也学着做做

li2006 2013-9-11 23:23

听过但是从未吃过，看上去很香啊，有机会一定要尝尝

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