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罗锅白菜[7P]

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简介：[/b]白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
    主料:        白菜(1/4棵)   肉丝(200克)   红椒(一个)   香菜(适量)   
    辅料:        姜丝   盐   料酒   鸡精   胡椒粉   醋   香油   

[b]制作流程：[/b]1:将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用
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2:白菜、姜；红椒切丝，香菜切段
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3:锅中放油，爆香姜丝；红椒丝
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4:放入肉丝炒至变色，烹入料酒
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5:然后放入白菜丝
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6:调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可
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[b]注意事项：[/b]接近冬天末期的大白菜，有点老了，吃起来水份也少了，但这道大白菜的罗锅刀法，非常适合粗纤维的老白菜，它把很粗的纤维，横切斩断，它能让老白菜吃起来不老。再配上香菜；香油；胡椒粉诱发出白菜的清香，使一颗老白菜返嫩增香，很是好吃！

:excellence 学习了，谢谢分享，看了就流口水

这个季节大量白菜上市，价格低廉，营养丰富，楼主推荐的罗锅白菜，值得品尝。

大白菜做好了挺好吃的，营养丰富，价格又不贵。

做起来很简单的一道菜,不过就一个疑问,看起来好像白菜只有杆子没有叶子啊

有机会试试去，这个看上去不是很复杂，但是白菜要想做的好吃，还真有点难~

现在吃素真的不错而且白菜里的营养也不少 比如难得含钙

大白菜是很好做的，怎么做都好吃，楼主的做法很常见。

大白菜是好东西啊，东北的冬天基本就是它了，还解毒呢！

这不错，经济，自己又能做，家常的东东比较不错啊

这白菜怎么炒成这样了，一看就食欲大减啊，没有保留青菜的色泽啊

为什么抄到最后好像变了颜色？变成了酸菜？

原来这罗锅刀法就是断丝切，也就是横切啊，还以为是独家绝技呢。

为啥要叫罗锅白菜啊 也没有解释 不过看着还行 北方人都爱吃白菜

这个菜也太简单了。我感觉这个菜不怎么好吃啊。我喜欢用回锅肉的方法做的白菜。

今年的白菜便宜，还有营养，以后多吃罗锅白菜这道菜。

大白菜是东北的冬天的主菜啊。。小时候一到冬天，桌上的菜就少的可怜。只能想着法变花样才不单调。

大白菜炒肉，价廉物美，大多数人都喜欢。应该学习做这道菜.

白菜是素采，带点荤菜才有油水，有机会试试去，这个看上去不是很复杂

黄黄的，看桌就没什么食欲，不喜欢，喜欢好吃好看的