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查看完整版本: 麻酱凉面[29P]

zzd987ks 2012-9-23 22:23

麻酱凉面原来是这么做的，长见识了，谢谢楼主

x404317754 2012-9-24 11:35

额.不喜欢吃腐乳.味道特别怪.看来我要改几个材料了

garnetseu 2012-9-24 11:52

这盆面看起来简单，做起来估计要大费周折，光把面擀出来就不容易

wa5326232 2012-9-24 21:09

麻酱的拌法首先学习了，谢谢楼主，其次就是看到楼主做的拉条那叫一个赞啊，很想学习下，勿要省略啊

wsx2178552 2012-9-25 03:31

调料做法好粘，吃起来口感不知道带劲，辣味不够吧

weiweitom1 2012-9-25 10:42

仔细说说麻酱汁调制的详细过程：取王致和大块豆腐乳（北京叫酱豆腐）一块半（平均一人半块），倒出适量（约50ml）豆腐乳汤汤，在小碗里捻烂成稀糊，下入味精、鸡精、少许胡椒（幼儿不宜）、少许糖和100ml温水，搅打均匀备用

wangfeng011 2012-9-25 11:21

看着好有食欲啊，真心的想吃啊，一直喜欢麻酱。

阿尔宾娜 2012-9-26 15:49

麻将凉面在我们这里叫十香面 有十种调味料

ojjxiaotian 2012-9-26 15:50

麻辣凉面感觉不咋的，吃着都是辣味没其他的感觉，还是加醋的好。

tri-angle 2012-9-26 16:44

看起來好像很好吃的樣子，最後的麻醬可以換成花生醬嗎？

defgrt 2012-9-26 17:31

好详细的图啊，楼主辛苦了~这类东东个人感觉素的更容易下口~

nbydx 2012-9-26 17:47

麻将凉面做的比较好吃的应该是北京的峨眉酒家，相当不错。

帅喵 2012-9-26 18:54

看起来非常吸引人，看来楼主是个懂得生活的人啊，可惜我不会，回头再看一遍，跟你学学。

ainvren2005 2012-9-26 19:14

色、香、味俱全，明天早上试试，看看怎么样！应该很好吃！

liudehuasys 2012-9-26 21:42

我觉得，仅仅用芝麻酱和酸醋汁拌出来的就很好吃，再加上辣椒酱就更好了

811q811q 2012-9-26 21:49

口水都流下来了，我最爱吃面了，怎么吃也吃不够

lovebear1121 2012-9-26 22:20

为啥这个面像通心粉一样是又圆又粗的呢
我印象中时细长细长的哦

qinyangabc 2012-9-26 23:58

居然还是手工做的面条，够粗的了，喜欢拌面不过还是细的好

渎星 2012-9-27 00:21

图片看起来不错，但这种做法好像很滞喉吧，

金一平 2012-9-27 09:09

这是榨酱面吗，和棒子的差不多啊
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