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听朋友趣闻有感

[size=4]听朋友趣闻有感
      昨天遇到一个四川的朋友，一起喝酒的时候听到他聊起他们当地的一些故事，其中一个故事很有意思，所以想把它写下来和大家一起分享。
      昨天喝酒的时候，我在一个川菜馆里请的他，酒一多了，话也就多，聊着聊着就聊到了川菜的话题上去了，他也就说起了一个和川菜有关的事来。
      话说在他们老家来了一个很有钱并且心地仁慈的老板，特别喜欢吃川菜，有一天他想收集川菜的各种做法，就效仿蒲松龄收集《聊斋志异》素材的方法，在当地开了一家大饭店，饭店除了正常经营之外，还有一个很特别的地方，就是凡是喜欢厨艺的人，都可以拿着自己发明的川菜来和大家品尝，对于发明这道菜的人，都给予两千元的奖赏，也可以拿其他的地方菜（比如鲁菜粤菜等等）自己加以改进，制作成略带川菜风味的菜来让大家品尝，但奖赏的就没那么多，只有几百元左右，那些品尝菜的客人一般是没奖赏的，但是如果在品尝后能对所品尝的菜提出良好的建议的话，也有不少的报酬可得。
      刚开始的时候，有很多人提供菜肴的，其中有一半是拿着外地菜中的好菜自己加以改进的，其中有改进得不错的，也有一般的，可能是改进菜的人得到的报酬没有自己发明菜的人得的报酬多，就慢慢的提供改进菜的人少了，倒是多了很多提供自己发明的新菜肴的。本来这也是个好事，但提供新菜肴的人可能觉得这个老板心地仁慈，因为这个老板有时对一些家境比较贫寒的人提供的很普通的甚至很难吃的菜也有着丰厚的奖赏，当做是救济穷人。有时对一些富裕的人家也这样。他们了解这个老板的性格之后，就有不少人只想得那两千块钱的奖赏了，心思都只放到了那奖赏上面，没怎么放到做菜上面，往往随便弄几个菜就去领奖赏。有拿外地菜里面的一点东西自己再放点料进去当做自己发明的菜的、有拿一点点主材料加些乱七八糟的调料的、有拿几样菜配起来一顿乱炒的、最多的就是吝啬成本的连盘子都装不满只装三分之一的，少得可怜的主材料随便加点调料两口就可以吃完的，反正什么菜都有，虽然都带点川菜风味，但好吃的还真不多见。有的甚至品尝的客人提的改进的建议都比一些发明那道菜的人用的心思多，慢慢的提改进建议的也不多了，你想想，提个好的建议的奖赏比起自己发明菜的人得奖赏少得多，所以他们也干脆就把一些建议单独做个菜去拿奖赏去了。这个老板因为不想打击发明新菜肴的人的积极性，虽然见到的菜很多都不尽人意，但只要是提供者自己发明的，也还是都按原来承诺的赏金给。那些人都只想着拿钱，也不管自己的菜做得难吃不难吃，反正往饭店一送拿了奖赏就走，有没有人品尝根本不关心，弄得品尝的人不多，拿钱的人倒不少。结果老板奖赏的钱是花了不少，但得到的客人喜欢吃的菜的菜谱还真不多。
      听完这个故事，我觉得除有趣之外，也觉得蛮气愤的。那个老板的性格不错，不代表就可以对人家敷衍了事啊，那些人既然拿了奖赏，总要花点心思做点好菜啊！不说你做得好不好吃，但总得对得起给你奖赏的老板吧？如果你实在不知道发明什么菜好的话，也可以去多品尝品尝别人提供的菜然后提些好的改进建议是不是？要不然把一些好吃的外地菜引进来也可以嘛！再说了，养成这种敷衍了事的性格对自己以后也不好啊！“对不起”三个字是我们生活中常说的三个字，而“对得起”三个字我们又是否常去想过呢？在生活和工作中，当我们接受别人的报酬的时候，我们是否思考过自己的付出是对得起还是对不起所接受的报酬过呢？要我看，这个饭店以后实行按劳分配，多劳多得、少老少的、不劳不得的方式最好，那样的话既可以提高那些提供菜肴者的积极性，又能得到好吃的菜肴。市场经济比计划经济下的产值高质量好不就是这个道理吗？当然，如果有看到这文章的朋友有更好的建议的话，可以多交流交流。[/size]

[[i] 本帖最后由 jinan_dv 于 2012-8-27 07:17 编辑 [/i]]

一个好的菜馆首先要有客人，才能经营的下去，不排除要用一些能吸引人的广告宣传和营销方式。

当然，客人的品位有高有低。如果一味的曲高和寡，难免失去菜馆存在的意义。

这篇文章我能看出兄弟的用心良苦，非常感谢。

后期肯定会有所改进，好的菜老板会重赏，不好的菜虽然也会有鼓励奖，但肯定会有所区别，而且会帮忙加以改进。

人心就是在这种无所顾忌的自私中不断膨胀的，古风不在了。

[quote]原帖由 [i]龙之芥[/i] 于 2012-8-27 09:27 发表 [url=http://174.127.195.166/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=83981306&ptid=4543176][img]http://174.127.195.166/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
人心就是在这种无所顾忌的自私中不断膨胀的，古风不在了。 [/quote]
龙兄好久不见啊！谢谢兄弟的跟帖，我看到你转发的“慕容雪村的演讲”真是非常的精彩，但回帖的寥寥无几，真是出乎我的意料之外啊！

社会现在的风气就是浮躁
人人都想眼前利益
不能说别人
有时候自己看自己也有这种心态
不能好好静下心踏踏实实办事