gogo8988 2012-7-31 01:24
柳州螺蛳粉[4P]
吃粉，当然要吃下我家乡的：柳州螺蛳粉
[img]http://www.luoxianghui.com/upfile/2012/05/05/20120505152456_420.jpg[/img]
柳州螺蛳粉，就是 粉米配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。80年代初期，就已经出现了！
（申明，上图的店，不是我的广告，我只不过引用）
螺蛳粉
螺蛳粉又叫螺丝粉。广西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉(牙签般粗细的圆形粉条)。
制作方法：
[img]http://www.mmlyw.cn/UpFiles/article/admin/Upfiles/BeyondPic/2010-01/20101111456909580.jpg[/img]
[img]http://www.mmlyw.cn/UpFiles/article/admin/Upfiles/BeyondPic/2010-01/20101111456909580.jpg[/img]
[img]http://cn.gl-mf.com/uploadfile/20120114104429377.jpg[/img]
[img]http://www.glulu.com/UploadFile/%E6%9F%B3%E5%B7%9E%E8%9E%BA%E8%9B%B3%E7%B2%89500x375--11327884.jpg[/img]
abbado 2012-7-31 04:19
原来我一直不知道螺蛳粉是啥东西，每次去一个地方时都会碰到一个哥们拿着一个牌子，上面写着螺蛳粉，一直以为不是什么吃的东西。。。原来如此
bjpunkboy 2012-7-31 04:47
粉米配上螺蛳肉的一种风味食品, 这个才知道啊！
niu_1225 2012-7-31 09:22
大名鼎鼎的螺蛳粉啊，看过吃过各种粉，就是满意吃过这个的。
szszyzbt 2012-7-31 10:11
吃螺蛳要谨慎啊，有的品种的螺蛳是有毒的，加热都不能去毒
wildwindyefeng 2012-7-31 14:14
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lnzmh 2012-7-31 14:46
配料太特殊了，我们这面没有螺蛳卖，不知道放蚬子味道如何
ctc2010 2012-7-31 14:50
不知道螺蛳粉是啥东西,以前也没有听过,更别说吃呢.不过看到发上来的精美图片,感觉很美味,有点流口水
chc3 2012-7-31 15:28
光看着这辣椒油就让人食欲大开，再加点醋，太诱人了！
gbb1997 2012-7-31 15:32
螺蛳粉，没吃过，但看着图片好过瘾啊 上面都似乎辣子油，看起来就有食欲，以后有机会一定要尝一尝
dingxiang780906 2012-7-31 16:12
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zzzgljs 2012-7-31 16:14
回复 1楼 的帖子
我的神，看着很诱人啊！
辣不辣呢？我很胖了，不敢吃啊！
79888080 2012-7-31 16:35
这东西没吃过的 闻着那个味就想吐 那个味道好难闻的 真不骗你们 我是接受不下 每次从那店子门过 都捂住鼻子
jxweixi 2012-7-31 17:09
原来螺蛳粉就是螺蛳加米粉啊，还以为是螺蛳剁碎了吃呢，一般风味小吃都是强调辣，一方面盖住了肉本身的腥臊味，另一方面也促进了人的食欲
changtianjin 2012-7-31 19:20
如果楼主不是告诉我是柳州的话，我看图片，还以为是川菜，因为颜色太红了，感觉太辣啦
zxy123456 2012-7-31 21:15
柳州螺蛳粉是什么东西啊，看上去很辣的样子，好不好吃啊:teeth
aodisiji 2012-7-31 23:36
我吃过桂林米粉。挺好吃的。有些酸的太厉害了受不了。炒粉也挺好吃。柳州的没有吃过
go_chuck 2012-8-1 00:36
小时候吃过一次，感觉就是一个辣，其他的没什么感觉。是不是没吃到正宗的
mini999qqq 2012-8-1 01:25
看着太辣，不习惯吃辣:cry :cry
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