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查看完整版本: 溜肝尖[5P]

cphy 2012-7-29 15:54

比较喜欢这道菜 就是在家做的时候 处理不了猪肝的腥味 而且吃得还有点苦 去饭店吃饭时 经常点这道菜！

aliveallen 2012-7-29 16:09

早上到现在还没吃饭，楼主在诱惑我啊:cry

真无色 2012-7-29 20:47

是不是还可以先把猪肝用开水焯一下的，这样做出来更加的嫩。

casparwang 2012-7-29 21:05

其实我一直搞不清 熘肝尖到底是川菜还是别的什么菜系的啊。。

l813020501 2012-7-29 22:13

这个看起来还是下酒菜 不过我不喝酒= =

xiejiaqi12 2012-7-29 22:36

这个简单可以试试做一下。

lezzyyanzi 2012-7-30 09:12

好吃是好吃 但是猪肝处理的时候要额外的小心。

kc800008 2012-7-30 15:08

thanks a lot!!!!!!!!!!!!!!!

squid_0922 2012-7-30 15:26

之前从没关注过熘肝尖，后来看了《许三观卖血记》才觉得这道菜诱人，真乃人间美味！

bjpunkboy 2012-7-31 05:09

很好吃的菜， 但一定用大火大油爆炒， 这个图片看作不像

flq36 2012-7-31 07:16

看着色差点   
不过味儿应该还行吧
有点川味的感觉

四海918 2012-7-31 07:46

这道菜是俺们这里的名吃 但买猪肝一定注意 到大店买 买到不好的 猪肝 后果很严重:sleep

秦蝶 2012-7-31 08:28

去掉猪肝的腥味是非常关键的一步，否则会影响菜品的质量

szszyzbt 2012-7-31 08:57

这道菜的选料很是关键，因为肝脏是排毒器官，一定要选择好的

szszyzbt 2012-7-31 08:59

火候决定口感，火要用大火，快速出锅，要不然容易老

szszyzbt 2012-7-31 09:00

这里做法是水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀，而我一般是溜得时候浇上调好的汤汁

niu_1225 2012-7-31 09:18

猪肝不能抄的太熟了，不然就很不好吃了呢。

3630780 2012-7-31 09:29

猪肝是味道不错，但是多吃了对身体不好，国外基本都不食用动物内脏之类的，尤其是肝脏沉淀毒素比较多。

toxy 2012-7-31 09:32

好漂亮的溜肝尖啊，虽然猪肝看起来好恶心，但吃起来应该不错

dingxiang780906 2012-7-31 17:03

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