eeee-1234 2011-11-20 13:41
大骨冬瓜汤
【大骨冬瓜汤】制作过程：
1、材料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞
灰的小贴士：
◎砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。
◎我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。
【大骨冬瓜汤】制作过程：
1、材料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞
2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
3、煮尽血水后捞出
4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。
6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞
灰的小贴士：
◎砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。
◎我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。
centuryzap 2011-11-20 13:46
嗯,我也很喜欢吃冬瓜和豬骨炖的汤,,时间搞够,汤头出来非常的香,很浓
五岳散人 2011-11-20 13:49
大骨汤加上冬瓜就不会那么油腻了，冬天补钙，挺好的。
mousemickey 2011-11-20 14:33
這幾天就試驗一下，就是問一句。砂鍋加冷水會爆嗎，應該不會吧。砂鍋和陶瓷一樣，驟冷驟熱都沒問題呀
xingtao1234 2011-11-20 15:06
我个人非常喜欢吃冬瓜，排骨冬瓜是很不错的搭配。
bsxbd001 2011-11-20 15:41
以前都是弄点排骨和冬瓜一块炖点吃,哪滋味真是过瘾!
05w2123456 2011-11-21 06:15
现在的猪腿骨上都没什么肉了，踢得太干净了，有很多肉的猪腿骨才好吃。
05570085 2011-11-21 07:17
恩 汤最好喝 没有油腻 补钙也不错 经常给小孩煮点
woseesee 2011-11-21 21:16
老大 要是有图片就更好了 骨头汤是相当的有营养 煮完汤骨头上的肉烂的非常香
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