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everlast1ng 2011-11-16 16:07

这个菜我是非常喜欢的 ~~~~~谢谢分享哦~~~！！！！

TESLA 2011-11-16 18:20

可以放牛肉吗，我不喜欢吃肥肉，做法还是一样嘛？

tian5103344 2011-11-16 19:01

介绍的好像满笼统的啊，要是按照这个去烧，绝对得烧糊了

iftfexn 2011-11-16 20:38

没有蒜苗么，我最喜欢大蒜炒肉，相当香了。

shiftbbs 2011-11-16 20:52

成都吃过一条街的回锅，真是各家有个家的味道，回味啊

ronqin 2011-11-16 23:51

回锅肉好久没吃过了，锅气要够:excellence :excellence :excellence :excellence

cctv828 2011-11-17 01:35

回锅肉用的配料不是叫青蒜嘛，和蒜苗不是一样的东西，还是各地叫法不同？

M.Job 2011-11-17 11:06

回锅肉肥而不腻，真是大爱啊。:excellence

uniessey 2011-11-17 11:15

现在全国各地都有回锅肉，做法也是千奇百怪，用料更是五花八门，口味也是乱七八糟，更有甚者在炒制之后还要加水炖制，全然没有回锅肉应有之风貌。
余一直以为只有古典川菜的中下河帮的回锅肉才是王道正统。

woaihe 2011-11-18 00:18

很多人对川菜有误解，以为都很辣，其实回锅肉这道最具代表性的家常菜并不辣，反而有些甜。

movie2009down 2011-11-18 08:48

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

姬八爷 2011-11-18 13:16

老在饭店吃
回家做做看看

hxiaobing 2011-11-18 15:31

这道菜我爱吃，我老婆会做，看上面图片，做的效果一样，反正很好吃，比外面饭馆里做的好吃。

huiwu2520 2011-11-18 15:56

这道菜基本几天就要吃一次，没办法味道太好了啊

啸天城 2011-11-19 20:05

回锅肉川菜的经典，蒜苗炒起来真的很香，现在的回锅肉都变味了

xhnjsn 2011-11-19 20:13

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yhb0714 2011-11-19 20:32

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pzb20056 2011-11-19 20:44

我们这边回锅肉不是用辣椒，是用包谷+辣椒末腌制的酸辣子炒。味道很好

baixuezhu123 2011-11-19 21:06

四川人基本上家家都会做这个才很简单但是喜欢吃的人很多也很好吃怀恋我的故乡啊

無所事事 2011-11-19 21:09

回鍋肉好吃啊，看的要流口水了:excellence

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