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双色肉排[1p]

芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。芝麻含人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。

[b]准备时间：[/b]3分钟

[b]制作时间：[/b]5分钟

[b]食　　材：[/b]牛肉100克，黑白芝麻各30克。

[b]调　　料：[/b]盐2克，料酒5克，鸡蛋1个。

[b]原料采买：[/b]选购芝麻时要注意三点：一是看里面是否掺有杂质、砂粒；二要在手心里搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑；三要闻闻是否新鲜。

[b]做　　法：[/b]

1. 鸡蛋入碗打散。

2. 牛肉用盐、料酒码味后裹上蛋液，两面分别粘上白芝麻和黑芝麻。

3. 锅上火入油将肉排炸至外焦里嫩，切条装盘即可。

[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛肉烹制前需用刀背拍斩，便于入味 。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71035.jpg [/img]

[[i] 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-10-4 00:01 编辑 [/i]]

虽然我很喜欢吃牛排，可是这种牛排看起来没那么诱人哦。油炸的好吃

看着很不错么，为啥每次都是很饿的时候看这种图片啊~悲剧

這樣做法的肉排感覺沒有紅燒之類的吃起來味道呢.個人覺得肉的香味不應該被芝麻淹沒呀

看起来真诱人啊，芝麻很香，这样炸后肯定是香气扑鼻啊。

芝麻太多了，看起来没有肉的感觉了，像是芝麻饼

这道双色肉排外观看上去不错，不知道味道怎样，有机会要去尝一尝。

哎，什么鸡排，猪排，牛排我都爱，可惜都是油炸食品啊，胖啊

黑色的那个可以先炸到六成熟，试试用生紫菜包住，炸到熟透，说不定很好吃喔。

真是诱人哇  感谢楼主 有机会一定去做做试试！

油炸食品啊，吃多了要发胖的，烧起来倒是简单，可以偶尔吃一下

回复 1楼 的帖子

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

有一道下酒的好菜，嘿嘿，美味:teeth

曾经在广东吃过，味道相当不错的哈，口水啊

不错！很像小时候常吃的交切片。甜甜的、香香得、脆脆的！很好吃！

我要叫我老婆好好学习下这个，说实话我老婆弄的反挺好吃的

介绍的不错吗，比较喜欢肉排，试试看怎样。

这适合作为小食，一边喝茶一边品偿着鱼排，享受啊

这个怎么看起来像芝麻饼啊，有没有人吃过呀？

从感官上看还是不错，挺诱人的，下回试试了