javawangwpf 2010-9-23 21:06
日本美食－－土豆可乐饼[2p]
土豆可乐饼
配 料: 〖主料〗：大土豆3个、
〖辅料〗：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙
〖调料/腌料〗：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量(HaoChi123.com)
操 作:
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。
(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘
[img]http://caipu.chubar.com/attachment/200810/28/1029_1240746868ht7Z.jpg.middle.jpg[/img]
[img]http://99food.me/wp-content/uploads/2010/01/croquette.jpg[/img]
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sunrise101 2010-9-24 15:49
日本的女人可以搞！日本的美食我欣赏！但是狗日的的日本我CNM!
scclovesh 2010-9-24 16:10
各地有无数的美食胜地，出差在外最难忘的是在大街小巷寻觅美食小吃，味美也便宜
kikyou_019 2010-9-24 16:53
这个做法粉简单，可以自己做的，回去试下.
luojiashan 2010-9-24 17:05
第一次听说这个名字的时候，实在是以为是可乐调制的面糊呢
otkffss 2010-9-24 20:49
“可乐饼”一词来自法语的croquette。烹调方法原本是，在一种用奶油和面粉等制成的较硬的白色调味酱中加入切碎的菜、肉，冷却后捏成圆柱状，然后，抹上小麦粉、加水搅开的鸡蛋以及面包粉，并用油炸。但是，日本人的家庭中常做的可乐饼则是将土豆煮熟后捣碎，加入炒好的洋葱和肉末，然后一般是捏成椭圆形，最后是与croquette一样用油炸。
虽然是叫做土豆可乐饼，不过与可乐（饮料）无关哦！
jjwp 2010-9-24 21:25
时日本的？看起来应该是欧美的感觉，东方吃土豆很少，而且又是油炸的，更少
brhmdys 2010-9-24 21:28
就一个炸土豆块，有什么好吃的，远不如红烧土豆好吃。
cnm002 2010-9-25 02:13
似乎很方便制作的样子 可以在家里闲暇的时候亲自试下 也许会有些乐趣呢
jinglebe 2010-9-25 12:48
都没发现一个可乐的字眼实在是以为是可乐调制的面糊呢..回去试下
dzldzl 2010-9-25 20:33
服了，楼主发的这是啥东西啊，小日本的破东西也叫美食？
luntan1412 2010-9-26 14:23
看起来虽然不错~但这不就土豆么~怎么看也没觉得可乐啊~难道我的笑点太高了~
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