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老潼关肉夹馍

肉夹馍在陕西其实也是有流派的。最常见的如大名鼎鼎的蜡汁肉夹白吉饼，还有回民的腊牛肉加馍，西府的肉哨子夹馍等等。有名的几家，樊家、王恒，时至今日，已经不入我口了。

一直怀念柏树林的秦豫肉夹馍，那时候需要排队半个小时才能吃到，而且这家巨牛的是，只卖一上午，下午关门打烊。可惜后来搬迁了，就再也没吃过，但每次路过哪儿就要指给人看：这儿原来有家肉夹馍，好吃！香！。

怀着激动的心情，上个周末专门去东木头市找到了秦豫新店，意图回味一下当年那种感觉。门面大了，全天营业了，雇的伙计多了，不用排队了。肉依然，饼依旧，可惜，饼子烙的多，放的时间长，缺了刚出锅松脆感。肉夹馍不是这个感觉~~

失望之余，打道回府，路过文艺路，就去了这家老潼关肉夹馍。这家店也不大，人不多，但肉夹馍的饼子很有特色，皮薄松脆、有点油酥饼的感觉。一口咬下去，掉渣烫嘴，这才是我要回味的感觉啊~~

我lp并不爱吃老陕的东西，但对这家的肉夹馍也情有独钟，可见此物确实不一般。大家有空路过可以尝尝。