papageno 2010-7-1 20:08
这个不论春夏秋冬都好吃 当然夏天最适宜 冬天可以炒凉皮
liyubai 2010-7-1 20:50
这是我家乡的特色，现在人在他乡只有流口水的份哦:cry
popo20110 2010-7-1 21:25
凉皮？用面粉做的？没有吃过~感觉有点象粉~有机会吃下~
lanmanck10 2010-7-1 21:33
是很不错，自从来了南方，就再也没吃过，好怀念啊！
liyubai 2010-7-1 21:39
这在汉中是一道主食，也是早点，一碗凉皮，加一碗豆浆稀饭，一碟泡菜，呵呵，那味真叫一个爽，凉皮分布很广，川陕甘都有分布，这一代的人们几乎家家都会做，但汉中的最为著名！
liangyuemail 2010-7-1 21:42
楼主说的这几种凉皮我都没有吃过，我只吃过四川风味的凉皮，很嫩，爽爽的感觉。没有机会去西北吃吃您说的那种凉皮啊。
liangyuemail 2010-7-1 21:44
PS：还有一个想说的，湖南有种叫刮凉粉的东西，和凉皮大同小异，但是味道又和四川的不同。我是湖南人，从小吃，觉得味道也很不错。各有各的滋味。有机会要尝尝西北的凉皮。
liyubai 2010-7-1 21:44
凉皮的做法有两种，意识有专用的锅子，二是在大一点的锅里加水，上面放一个靶子在扑一层布在上边就可以开始了
原料也有很多种，我家做的就用大米磨成浆加一点小麦粉，这样做出来的吃起来不叫有爽滑感!
liyubai 2010-7-1 21:55
喜欢喝稀饭的注意了，小弟认为豆浆稀饭最为好吃：做法如下：
黄豆泡涨，磨成豆浆（豆浆机就可以，豆子也可以不泡，有的豆浆机油两种模式，干豆，湿豆），
把米直接放在豆浆里煮，直至米熟就可以了，营养极高！
aqsw123 2010-7-1 22:01
我们这里满大街都是，但真正做得地道的太少，真怀念小时候在陕西吃过的，才是正统。
realture 2010-7-1 22:02
凉皮确是北方经典小吃之一，大街小巷无处不在，口感也不错
kaka5585 2010-7-1 22:08
为什麽没有我们内蒙古的凉皮啊 我们这边也有很多很有特色的凉皮
huitailang1s1 2010-7-1 23:39
夏天吃凉皮正好消暑气，汉中的凉皮好像前几年还上过中央二台的美食节目，据说最地道的汉中凉皮是用一种树的果实打磨后做的，记不清树名是不是叫榛子。
anycall1987 2010-7-2 00:58
麻辣的最好吃了，不过这个东西不顶饱，我们这里2块一份，吃是好吃就是太少了
davidminfei 2010-7-2 01:51
上个月才在西安，凉皮每顿都有，越吃越爱。南方的做法不地道。没那么吸引人。
dmgy131 2010-7-2 02:32
回复 2楼 的帖子
凉皮，还是陕西的好，以汉中为最佳。呵呵呵，欢迎来陕品尝
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