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四川菜-火爆腰花的做法

菜名 火爆腰花

所属菜系 川菜

特点 质地细嫩，咸鲜醇厚。

原料：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

制作过程

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

川菜是非常美味的，谢谢楼主分享！

我要试着做一做!川菜实在太吸引人了!!可惜本人厨艺不佳!希望不会太难吃!

听说此道菜很补滴！楼主是不是呀！？到底？你试过没！！:s_8: :lol:

听说吃什么补什么，:P 腰花用川菜的方法来做太美味了，:s_8:

太巧了，昨晚才吃的这道菜，谢谢楼主，我一定亲自尝试做一次

只要是川菜我的喜欢谢谢~!又学到一招!

可惜没有图，希望楼主补图！