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az888168 2009-8-30 14:35

自制浪漫甜蜜小甜点--香橙班戟[8P]

原料:

新奇士橙、草莓、猕猴桃、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、鲜奶油。

做法:

1、各式水果洗净备齐;

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2、将橙去皮、去掉白色内皮;

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911344292.jpg[/img]

3、 橙且成功厚片,草莓、猕猴桃切块;

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911345386.jpg[/img]

4、厚平底锅预热6-7成,用厨房纸巾薄薄的擦一层橄榄油;

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911351449.jpg[/img]

5、低筋面粉45克、牛奶125克,糖适量、鸡蛋1个搅拌成稀面糊,取适量倒入预热好的锅里,稍微摇晃锅体,快速的、均匀的摊开面糊;

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911352848.jpg[/img]

6、关掉火,利用锅体和炉头的余热将面糊摊成薄薄的班戟皮:

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911355352.jpg[/img]

7、等班戟皮放凉后放入适量鲜奶油、香橙,包起来就可以享用了。

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082911361029.jpg[/img]

贴心提示:

1、美国加州新奇士橙味道好、水分足,含有丰富的维生素C,是非常理想的时令水果;

2、制作班戟皮的面糊,要尽量搅拌的均匀无颗粒,以比较稠滑的程度为最好;

3、制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好,比如乐扣乐扣cookplus,其次是用油要少、锅要干净,倒入面糊以后,利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟,切忌多油大火煎制;

4、每一次倒入的面糊不要过多,否则制作好的班戟皮厚薄不均,口感不佳;

5、制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖,防止风干口味变差,包入材料之前要晾凉再包;  6: 没有现成的鲜奶油,可以用液态奶油高速打发以后代替。

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