释怀 2009-7-31 20:36
......奶油炖菜......
对这个菜印象最深的是, 之前看黄金传说里两傻男在一周内吃完500份奶油炖菜.有点不可想像他们怎么能咽下那么多奶油.
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没想到这罐麻雀奶油给了我接近历史的机会.
拜它所赐,几次做蛋糕都没能打发. 因此这一升的淡奶油成为冰箱累赘,扔又觉可惜.
只能用来炖菜. 好吧~那第一站就是奶油炖菜了.
希望是我谋杀了淡奶油,而不是淡奶油谋杀了我
来一张~黄金搭档~合影
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蔬菜的准备.其实除了土豆胡萝卜外,基本上爱吃什么就能放什么.比如菌类什么的~当然肉也可以放
可爱的胡萝卜,是必备的
土豆也是必不可少
洋葱? 我大约是把这个菜想像成白色咖喱了....
绿椰菜自然是用来丰富色彩的,营养也很不错
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说到奶油炖菜的做法. 我脑海中出现的全是漫画里的食谱.其实这个菜自由度还是很高的,材料可以随意放,做法也多种多样,不是很严格,基本上那意思只要加奶油炖熟了就行.
对我这样的懒人而言,绝对是选择又快又省力的方式
首先是切蔬菜:
土豆胡萝卜切滚刀块, 绿椰菜每次总有长长的茎,一并切进去免得浪费.
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然后锅里放黄油,将洋葱爆香
(我讨厌冰箱里那坨黄油很久了,把它和奶油凑一堆解决再合适不过)
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刚才那些兄弟姐妹们也一起进油锅炒炒.
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加进大量奶油,直至把蔬菜淹没的程度.
我倒的都感觉太腻味,要让自己吃下那么多奶油太于心不忍了,所以兑进20%牛奶.
接着加盖煮上20分钟. 再加入绿椰菜数朵( 这个东西适合等胡萝卜土豆酥了之后再加进去,以保持绿色鲜艳度.)
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加入绿蔬菜后再烧5-10分钟即可.
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对了.感觉全蔬菜有点单调,我还往里面扔了一些香肠片.
那白色的是有些冰状的奶油(自从放弃打发后,它就被我打进冷宫冰冻起来了)
言归正传.总之只要土豆胡萝卜炖酥烂了就OK. 出锅前加适量盐调味即可.
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装盘可撒些黑胡椒
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