spigpp 2009-7-12 21:09
浙菜 -西湖醋鱼[1P]
菜系及功效：浙菜
西湖醋鱼的制作材料：
主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic633.jpg[/img]
教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
ereader 2009-7-13 04:19
传说中的西湖醋鱼居然是这样子的...难以置信.我还以为是那种很明亮的颜色,并且看这就很有肉感的那种.
花小猪 2009-7-13 09:53
去年在杭州吃过一回西湖醋鱼，而且还是挺有名的一家饭店，但是吃过之后让我彻底改变了对鱼的渴望。
beyond84 2009-7-13 09:56
是甜酸口味的么？那就不如松鼠桂鱼了，草鱼的口味应该是不如桂鱼。
psulstd1 2009-7-13 09:58
我早就想吃了，就是知道不会做现在会做了，等会就去烧
sz214mci 2009-7-13 12:07
西湖醋鱼 就联想到西湖美女。。。。。。。。。。。。
zq0588 2009-7-13 12:15
让人充满了不尽的联想，酸甜适中的口感，滑嫩的鱼肉！面前再有一位绝色的西湖女子为你轻唱！爽在快哉！
stephon88 2009-7-13 14:55
无语不成席啊，西湖醋鱼天下名菜啊，有机会好好吃一次
sunyarddl 2009-7-13 15:56
到西湖出差时有幸吃过一次，大概是吃惯了北方的海鱼的原因吧，没有觉得怎么样的好。
hb2000 2009-7-13 16:01
西湖美女诱人，西湖美食合诱人阿，一定要去一次～～～
大傻洗 2009-7-13 17:38
这道菜还真是大名鼎鼎 不过从图片上看卖相实在不是太好
daochuluancuan 2009-7-13 17:42
颜色和想象中的比稍微有些深，不过醋鱼嘛，以醋为主，颜色深些也情有可原，希望有机会去西湖拜访朋友时可以品尝到。
ziyue2000 2009-7-13 17:48
恩？看起来好像还挺简单的，应该是酸味菜吧？按理江浙一带应该口味都是偏甜的啊，山西哪里才喜欢放醋的吧？
dududu5859 2009-7-13 18:44
感觉不像传说中的那么好吃，用别的鱼做可以吗
tangshan118 2009-7-13 18:45
今天晚上想做鱼呢，特意来美食板块看看，学习了红心敬上
shless 2009-7-13 19:06
长见识了
里面的几道菜吃过
不过不知道有意身体而以
779988c 2009-7-14 15:46
吃过几回，不知道算不算正中，原来烧法这么简单，一直以为鱼要先用油炸一下
lyyleihen 2009-7-14 15:54
嘿嘿，这个菜我可以是吃过的，很美味的哦。
wenjiabao1 2009-7-14 17:33
看起好诱惑人哦，其实杭州的黄鱼还要还吃点
jingke 2009-7-14 17:50
我以前看到的西湖醋鱼好像要大很多啊，楼主确定是草鱼原料吗？
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