三石 2009-6-28 08:18
法式草莓可丽饼[2P]
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[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/ljx13304702097/cf89ab75e8cb66649348efa9a9cc89ce.jpg[/img]
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[size=4][b]原料:[/b][/size]
[size=4]草莓、鸡蛋、面粉、牛奶、无盐奶油、柠檬汁、糖。[/size]
[size=4][b]做法:[/b][/size]
[size=4]1、将草莓洗净至于淡盐水浸泡20分钟左右,捞出沥干水分,去蒂切成小块;[/size]
[size=4]2、草莓放入锅中,加适量糖、少许水、少许柠檬汁拌匀,用小火煮6-10分钟,用漏勺过滤出草莓汁备用;[/size]
[size=4]3、将鸡蛋(2个)、面粉(115g)、牛奶(250ml) 、少许融化的奶油混合均匀,加入1茶匙糖、少许盐拌匀成为稀稠的蛋饼糊;[/size]
[size=4]4、平底锅中小火加热,将蛋饼糊倒入,晃动锅摊成厚度均匀的蛋饼并两面煎黄,吃前淋入草莓汁、放入适量鲜草莓片即可。[/size]
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[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/ljx13304702097/da1677b93bb93b26548004ccf80bebe2.jpg[/img]
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[size=4][b]贴心提示:[/b][/size]
[size=4]1、比较酸的草莓可适当加大糖的用量;[/size]
[size=4]2、如果喜欢吃硬一点的草莓,煮的时间可以相对缩短,最后也不用过滤;[/size]
[size=4]3、蛋饼糊也没有严格的比例,比较稀摊出的蛋饼比较软,比较稠摊出的蛋饼比较硬,可自由把握;[/size]
[size=4]4、将蛋饼糊倒入锅里,晃动锅体让蛋糊在锅底绕圈,可很容易摊成圆形;[/size]
[size=4]5、摊蛋饼要少油、小火慢煎,小心煎糊;[/size]
[size=4]6、因为面粉里有加奶油(butter),所以煎制蛋饼的时候无需加油,反之则要加少许油;[/size]
[size=4]7、如果要摊的蛋饼较多,先摊好的蛋饼最好稍稍覆盖,以免风干影响口感;[/size]
[size=4]8、此类煎饼即可单独搭配蜂蜜、其它果酱食用。[/size]
liqiang15 2009-6-28 10:51
感觉有点草莓酱跑饼的意思 对这种东西没什么感觉
米汤 2009-6-28 16:25
饼和水果一起吃,感觉有点不搭。是不是做成果酱,或者馅料更好呢?而且汤汤水水和面食在一起。只有尝过才会知道什么味道
cianshuibianhua 2009-6-28 18:14
夏天到了 看着就特别有食欲 楼上说的挺对的 饼和水果有点不合适只是看着舒服
小尕 2009-7-9 10:15
草莓现在好象不多把,可丽饼有种做法是加冰激淋~不过法式的东西绝对要配一瓶红酒把。
TT2005 2009-7-9 18:25
看上去很有食欲。要是把草莓放在饼子里面,不知道是不是和印度甩饼一样。
维系耐耐 2009-7-10 00:00
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夏天到了 看着就特别有食欲 楼上说的挺对的 饼和水果有点不合适只是看着舒服
sunyarddl 2009-7-10 14:20
看上去真有食欲啊,草莓配什么都不错,绝对是水果中的上品。