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Toni7 2009-4-16 13:56

芒果炸弹冰激凌的做法[1P]

　　芒果炸弹冰激凌的做法

　　[img]http://www.eatworld.org/upimg/litimg/070806/1GSS4S4.jpg[/img]

　　材料：芒果250克（打成泥），蛋黄125克（约6个），糖2０0克，水60克，高脂奶油375ml．

　　做法：

　　1，糖和水煮成115度的糖浆，不要过热；

　　2，蛋黄边搅拌边倒入糖浆，要越慢越好（呈细线状），千万不可一下子倒进去，会将蛋黄烫熟并形成糖块；

　　３，拌入水果泥（草莓、杏、桃子、芒果等软肉水果或浆果）

　　４，鲜奶油６分打发

　　５，将４和３混和均匀，入冷冻箱

　　６，冷冻至质地密实，期间不用拿出来搅拌

wii2990525 2009-4-16 15:49

的确是不错的冰激凌。我儿子就特别喜欢吃。

mackeal 2009-4-16 16:13

今天刚在R&B买了2个，7元一个
买一送一，相当实惠

色中色俱乐部 2009-4-16 18:52

不太明白做法，115度了还不要过热时怎么回事啊？

yaozhijun 2009-4-17 21:51

炸弹的意思就是很烫一下，以前总是不明白搞清楚了就可以做了。

ailin666 2009-4-18 12:31

这个冰淇淋看起来比较有创意，名字也很新颖。

yj1982111 2009-4-18 15:52

冰淇淋制作时对控制温度要求很高在家一般不做有那功夫还不如做芒果沙冰呢

卡桑德拉 2009-4-18 17:44

看起来很好吃，就是感觉不太好做，不知道能不能做成功！！

childrenday 2009-4-21 15:14

不太懂·要方便还是宁愿花钱买回来吃·省时间方便·

Gzipqaz 2009-4-21 16:16

看起来很好吃，如果这样学习下去我可以做厨师了。谢谢楼主:cake :excellence

kkbrid 2009-4-21 17:54

不知道参照这种做法能不能做出其他水果冰激凌来

dxgah 2009-4-21 18:14

谢谢楼主的方法，夏天到了可以有冰欺凌吃了，方法简单，原料易得，不知楼主有没有其他的方法了，以便向别人推广。啊~~~~~~~，

llostplace 2009-4-21 19:52

楼主请再介绍详细些吧本人没明白。。。

paopaohu 2009-4-22 13:32

貌似很好吃的样子，呵呵呵，回家做做试试啊

jingwenjun 2009-4-22 14:54

的确是不错的冰激凌.我喜欢吃。哪有的卖

wjw0739 2009-4-22 16:33

鲜奶油6分打发是什么意思啊?还有115度怎么掌握,麻烦谁知道告诉一下

sehong 2009-4-22 18:21

好象热量很高的样子，不过小孩子肯定喜欢的不得了！

fanwuzhi 2009-4-22 19:39

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Matt_Agnes 2009-4-24 09:01

这个名字很帅的样子，是不是台湾的特色美食啊，做法不是很难的样子

穷奇 2009-4-26 16:49

觉得在家里做冰淇淋不如做冰来的快，也不用担心温度的问题，那个温度可是不好掌握的

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