查看完整版本: 工作5天的食谱DIY(图)

工作5天的食谱DIY(图)

[size=2][b]工作5天的食谱DIY(图)
[/b]星期一：松菇拌菠菜
　　
[img]http://img.jrj.com.cn/JrjImages/20050106/8CE9A2A1517309D3.jpg[/img]
　　营养分析
　　热量（kcal) 295.1
　　蛋白质（g） 8.4
　　脂肪（g） 23.9
　　醣类（g） 11.7
　　纤维（g） 8.2
　　钙（mg） 159.1
　　铁（mg） 5.2
　　锌（mg） 2.1
　　维生素C（mg） 18.1
　　时间：5分钟
　　材料： 柳松菇100克 菠菜200克 白芝 麻1小匙 油1大匙
　　调味料：
　　盐适量 香油少许
　　做　法：
　　1.烧开一锅水，加入一匙油，将 菠菜烫熟捞起，再将此锅水加 盐，投入松菇烫熟。
　　2.另以干锅炒香白芝麻。将松 菇、菠菜加入调味拌匀，再撒 上芝麻即可。
　　【康健小秘诀】 烫松菇的水加盐可去菇类的腥味；另外松菇可以金针菇、草菇代替。
星期二：香酱炒卤肉
　　
[img]http://img.jrj.com.cn/JrjImages/20050106/A44CA69E7FE05A1E.jpg[/img]
　　原材料：
　　五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
　　调味料：
　　卤水2瓶（调味店有售）、XO酱10克、麻油5克。
　　制作过程：
　　1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。
　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。
星期三：红萝卜煮蘑菇
　　
[img]http://img.jrj.com.cn/JrjImages/20050106/B98B215213998410.jpg[/img]
　　原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
　　调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
　　制作方法：
　　1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
　　2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
　　3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
　　提示：煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。
星期四：　雀巢鸡丁
　　
[img]http://img.jrj.com.cn/JrjImages/20050106/87AFC4254255585B.gif[/img]
　　鸡肉 中式料理 4~6 人份
　　这个雀巢有的餐厅叫它是凤巢或是花篮，炸的小一点的，就成了金盏,其材料可用马铃薯，也可用大芋头切丝来炸，或是用面条编好之后炸，冬粉也是不错的选择。用巢来装菜，会使整体更为美观，是一种特别的造型。
　　材料：
　　姜........8小片
　　葱........2支
　　鸡腿......2支
　　青椒......半个
　　荸荠......6个
　　草菇......10个
　　甜红椒....1/4个
　　马铃薯....12两
　　腌鸡料：
　　太白粉....半汤匙
　　蛋白、酱油..各1汤匙
　　综合调味料：
　　酱油.......半汤匙
　　糖、麻油..各1/2茶匙
　　水、酒、蚝油..各1汤匙
　　盐、胡椒粉、鲜鸡晶..各1/4茶匙
　　做法：
　　鸡去骨，切成半寸四方大小的鸡丁。腌鸡料调匀后，放下鸡丁仔细拌匀，腌半小时
　　青椒、红椒及荸荠都切成四方丁(约半寸大小)
　　2杯油烧至8分热，放下鸡丁过油至熟，捞出鸡肉，倒出油，仅留3汤匙左右
　　油中先爆香葱段和姜片，再放入草菇等配料同炒，倒入鸡丁及先调好的综合调味料，大火拌炒均匀，装入雀巢中
　　雀巢之做法：
　　将马铃薯切细丝，泡入加盐的水中浸泡片刻，沥干后太白粉半杯拌匀，排放在一个漏勺中，再将另一个漏勺压在上面，放入热油中炸酥黄后，捞出，轻轻取下(2个漏勺均要在油中沾润一下，以免黏住马铃薯)
　　营养成份：
　　热量　　　1931卡
　　蛋白质　　81.5公克
　　脂肪　　　123.5公克
　　醣类　　　110.6公克
星期五：什锦凉菜
　　
[img]http://img.jrj.com.cn/JrjImages/20050106/B526B7D517C42D71.jpg[/img]
　　沙拉 中式料理 3 人份
　　用来拌的酱汁是以芝麻酱、芥末酱为主的，另外还可以加入各种调味品来做凉拌菜的调味料，除了用这么多的材料来拌之外，你也可以拌的简单一点，挑其中几样拿来拌，或者是更简单的凉拌黄瓜凉粉，也可以凉拌干丝，或是凉拌茄子等等，可以按照自己的爱好来做搭配。
　　材料：
　　白萝卜丝....1杯
　　小黄瓜.........2条
　　豆腐干.........8片
　　洋菜.............1/4条
　　蛋.................1个
　　胡萝卜丝....1杯
　　芹菜.............10支
　　绿豆芽.........半斤
　　木耳.............半杯
　　熟鸡胸.........1个
　　调味料：
　　芥茉粉.........2汤匙
　　麻油.............2汤匙
　　糖.................1茶匙
　　醋.................2汤匙
　　酱油.............2汤匙
　　鲜鸡晶.........少许
　　做法：
　　1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后，分别以少许盐拌腌20分钟，冲冷水后挤干水份
　　2.芹菜摘除叶子，切成约4公分长段，在滚水中烫10秒钟，捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过
　　3.洋菜、木耳泡软，木耳切丝亦烫过，豆腐干切丝，烫过
　　4.蛋打散摊成一张蛋皮，切丝，熟鸡胸肉切细丝
　　5.所有材料按颜色分别排入盘中
　　6.小碗中先调匀芥末粉，放在温热之处，约3分钟后，再和其它调味料拌匀，淋在什锦料上，即可上桌
　　营养成分：
　　热量　　　917卡
　　蛋白质　　84.6公克
　　脂肪　　　58.3公克
　　醣类　　　37.6公克 [/size]