查看完整版本: [原创]一个人的简单午餐----老友炒鸡冠螺、柠檬空心菜

[原创]一个人的简单午餐----老友炒鸡冠螺、柠檬空心菜

[b]外面的粉面快餐吃到腻，还是自己动手煮的东西最好吃
不想再虐待自己，抽个空去了趟淡村菜市，中午弄点简单的东西慰劳一下
现在淡村的海鲜品种挺多的哦，价钱也便宜，虾蟹一般十元左右，蛏子螺4块5，扇贝一个5毛，带子1蚊3个，看得我心痒痒，不过中午时间太短，就不想弄得太复杂了，简单点炒个螺加个青菜也就差不多了
其实老友炒的话，车螺、花甲螺都可以，不过相对俺而言，更喜欢用鸡冠螺，价钱也便宜，今天去问才2蚊一斤，个头还挺大的，好便宜啊，平时一般都在3块或3块5左右，以前我曾经在海鲜批发市场买过，那里居然卖到8元一斤，真是暴利！鸡冠军也叫花边，螺肉有一块鲜红，有点像鸡冠，估计就是因为这样而得名的吧？

先准备材料：蒜米、豆豉、辣椒、酸笋，老友酱（这个可放可不放的）


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[b]鸡冠螺买回来事泡泡水，吐沙。热锅放油，爆香这些杂七杂八的调料，将洗干净的螺倒入翻炒，加少许盐、蚝油、料酒、白糖，炒到一个个螺全开个了，就差不多了，出锅前加鸡精调味，装盘即可。嘻嘻，这个菜挺下饭的哦，俺自己一个人就可以吃一斤，味道咸香鲜可口

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[b]还弄了个青菜，空心菜洗净，锅里烧水，加放盐、酒调下味，加入空心菜烫熟，装盘待用
炒锅放少许油，加入蒜米、辣椒、剁碎的腌制柠檬、生抽、糖，调味，爆香后淋在烫熟的空心菜上面，即可。夏天吃比较开胃，味道酸酸甜甜的，还不错：）
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[b]最后放上主食：玉米粥[/b]



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卖相不怎么好,但是口味一定不错的.

不好看,不知道味道怎么样啊?

呵,看得我流口水了,谢谢楼主辛苦了.