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焦糖鸡蛋布丁[3P]

[font=SimSun][size=10.5pt]这款布丁味道浓郁，奶香扑鼻，很是好吃！

[img=400,288]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D009.-Pudding_Product2.1.jpg[/img]
[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]
材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]A[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]：糖[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt] 50[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克，热水[/size][/font][size=10.5pt]5[/size][font=ˎ̥][size=10.5pt]0[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]B[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]：鸡蛋[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]2[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]个（只要蛋黄），香草精，牛奶[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]250[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克（正好一个袋装的），糖[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]20[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克，[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]Gelatin 10[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克，水[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]20[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]克[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]焦糖做法：[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]１）将[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]A[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]中的糖放在锅中小火加热，一边搅拌一边加热，成褐色离火（小心烧糊），加入热水搅拌。热水要慢慢的放，不然会溅的很厉害的；[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]２）将焦糖水放入容器里，要是想要成品层次分明些，建议放在冰箱冰一下[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]布丁液做法：[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]３）[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]Gelatin[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]先加冷水拌匀，再加少许热水融化开；[/size][/font]

[font=SimSun][size=10.5pt]４）将[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]B[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]中的牛奶加入糖小火加热，至温热时拌入打散的蛋黄液和香草精，用打蛋器（[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]whisk[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]）把溶液搅拌均匀；[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]５）将融化的[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]Gelatin[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]加入蛋液中，搅拌均匀；[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]６）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍凉后放进冰箱，使其凝结即可。[/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]以下是过程图：

[img=600,150]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D009.-Pudding_Process.jpg[/img][/size][/font]
[font=SimSun][size=10.5pt]Ａ）锅里放糖熬成焦糖；Ｂ）做好的焦糖；Ｃ）倒入布丁液

[/size][/font][font=SimSun][size=10.5pt]
风味独特的焦糖鸡蛋布丁，
[/size][/font][img=400,502]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D009.-Pudding_Product4.jpg[/img]

焦糖鸡蛋布丁看起来好Q啊,做法也很简单,是一道很好的甜点.