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火辣辣地湘菜－湖南人就怕不辣[26图]

[b][size=2][font=Arial]火辣辣地湘菜－湖南人就怕不辣[26图]
[/font][/size][/b]湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和珍野味。早在2000多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区3种地方风味为主的湖南菜系。
　　湘江流域的菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
　　湖南菜系的共同风味是辣味和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，是制作辣味菜的主要原料。以刀工精细、形味兼美、调味多变、酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。
　　皮蛋炒辣椒
　　
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　　辣椒炒腊舌
　　
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　　長沙臭豆腐
　　
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　　爆炒肥肠
　　
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　　米豆腐炒鸡杂
　　
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　　香辣肚尖
　　
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　　竹筒猪肚
　　
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　　口味田螺
　　
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　　口味虾
　　
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　　口味蟹
　　
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　　臭豆腐焖排骨
　　
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　　?仓?Z掌
　　
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　　回锅肉
　　
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　　牛肝菌炖鸡
　　
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　　青椒炒河虾
　　
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　　瓦片鳝
　　
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　　竹筒排骨
　　
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　　孜然寸骨
　　
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　　干锅螺肉
　　
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　　干锅田鸡
　　
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　　干锅土匪鸭
　　
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　　啤酒鸭
　　
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　　手撕农家雞
　　
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　　剁椒鱼头
　　
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　　湖南米粉
　　
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照片够清楚，让人馋腺欲滴啊！

正宗湖南菜式，湖南人比较喜欢辣．

看得我哈拉孜都要流出来了，辣的菜肴吃起来就是来劲！

同感“看得我哈拉孜都要流出来了”。

湘菜的辣可不比四川的差
而且味道更浓郁
我喜欢

口味虾最注重的就是汤汁
这里却是拿个镂空竹盘装的
一看就不好吃！

我好想吃,但地点太运.只好谢谢了

诱人的湘菜,我喜欢~

看得我直流口水~~有机会一定去湖南转转！！大家支持一下吧，谢谢

我也爱吃辣！！！！！！！！！！！！！

对于我来说，这一点辣算不了什么。

不错,图上的的确是正宗的湘菜.

我们湖南的菜还是不错的~~支持一下`

同为湖南人，我也来赞一下。湘辣是一生割舍不掉的感觉^o^

诶呀呀，这不是馋人吗？？？？？？？？

在北京我就经常吃湘菜，好吃，尤其喜欢青椒炒河虾

爽爽。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

好看又好吃啊!!!流口水....

我就是湖南仔啊，很多东西。。。，真是顶你个肺