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郑州小吃糊辣汤

去郑州之前一直对河南印象很差，然则。不然。



河南琳琳总总的美食真正征服了我。郑州小吃和具有中原特色的美食，有机会到郑州来千万别忘记尝尝。




郑州早餐。 胡辣汤真是河南一绝。 虽然样子及其难看，但是喝到嘴里味道真的美妙，尤其适合北方人口味。

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原料：面、羊肉（最好有点骨头可以熬汤的）、海带、黄花菜、粉条、花生木耳（可根据自己口味添加）

副料：葱、姜、大料（熬羊肉汤的时候用）

其他：胡椒是必不可少的~其他常用：盐、鸡精等

第一步：糊辣汤，最重要的是汤，先把羊肉切成小丁，然后把骨头敲碎放入葱、姜、大料煮，最好用沙锅，一般2-3小时即可.

第二步：在炖汤的时候就可以和面，洗面筋了，这可是最麻烦的，最好请教一下老人，我这里不知道该怎么把洗面筋的情景给大家叙述，呵呵~~~```注意：洗面筋的水千万不要倒掉，这可是主要原料，盛在大锅里放在旁边备用.

第三步：把海带、黄花菜、粉条放在炒锅里炒一下，记得放酱油，这样出来的汤颜色好看.

第四步：这下可以进入主步骤了——把面筋水烧开（记得边烧边搅拌，要不面筋水该胡锅了），放入羊肉汤和羊肉块儿，再熬，待滚开放入炒好得海带、黄花菜、粉条，这些都是熟的，滚开就ok了~想放木耳和花生这时候就可以放了，然后把胡椒粉拿水和一下，放锅（这样比较均匀，不会结块），甜咸根据自己口味放盐就可以了，最后滴入香油~~一锅香喷喷得胡辣汤就好了.