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高麗菜捲可樂餅

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck88-034.JPG[/img]
【材　 料】
馬鈴薯泥         300公克
絞肉          100公克
洋丁          100公克
乾香菇          2朵
胡蘿蔔絲         15公克
牛蒡絲          20公克
四季豆          10公克
板豆腐          100公克
高麗菜葉         適量
太白粉          少許
沙拉油          適量

[b]裹粉：[/b]
低筋麵粉         適量
雞蛋           適量
麵包粉          適量

【調 味 料】
鹽          少許
白胡椒粉        少許

【做　 法】
1.乾香菇泡水至軟後切絲；四季豆汆燙撈起泡冷水切絲；板豆腐汆燙後撈起瀝乾備用。
2.鍋燒熱，倒入沙拉油，依序加入洋?丁、絞肉、作法1的乾香菇絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲拌炒均勻，再加少許調味料調整味道。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合拌勻，再手沾少許沙拉油，將餡料分成等份，整形成橢圓條狀。
4.高麗菜葉選擇大片的洗淨瀝乾，汆燙至軟，撈起攤平，再沾上一層薄薄太白粉，放上作法3的餡料，並捲裹成高麗菜捲。
5.將作法4的高麗菜捲依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
6.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法5的高麗菜捲可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

这种东西放在世间珍馐栏目里好象不太合适,感觉比较一般.

看起来应该会很好吃，口感应该会很清爽，很不错的一道菜。