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1 s  [  Q+ z2 A8 S! q烹制方法：
2 ~- y+ s) X4 D9 R6 P, M主料：牛肉块 200克
& b" G2 H  u6 I+ }7 G辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺
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1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
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8 G! q" d  L5 v2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。
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3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。6 g9 l* s7 p! U0 x5 \3 b
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. ~4 p2 k) ^4 u/ }3 W4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。  q& E5 v+ i" c  s3 k( n0 n! _+ g
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) N6 }' \- E: P5 p* I# _5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。
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9 K8 o. h9 p; l6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。