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烹制方法　4 t7 t. q5 p1 ^$ n+ }  P

& t/ A- R* _! j- m6 f材料：猪肉（半斤）、西兰花（1个）、马蹄（5个） + s" g+ y6 o8 Z; \( f
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　　调料：盐（适量）、胡椒粉（适量）、糖（适量）、生粉（5匙）鲍汁（2匙）、料酒、生抽、麻油（各适量
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1　猪肉剁成末；马蹄切碎；放适量的盐、糖、胡椒粉、5匙生粉调匀，用筷子顺着一个方向搅5分钟。
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2　西兰花摘成小朵，用油盐水烫熟，摆在碟子中间。
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3　把肉糜捏成圆形，待用。+ i% T! F, \% l  M4 Z" d7 W/ Z: Z
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' u2 f3 s4 h' L; N1 F# w4　烧热油锅，油冒泡时，将猪肉丸放入油锅里用油稍炸一下。
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$ a- n/ ?' y! X" a5 s5　另起油锅，用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽，糖煮滚，加上丸子煮5分钟，淋上几滴麻油。把丸子7 G5 Y6 [1 P$ L5 y+ Z4 o

% Y+ S3 T' F3 K6 ~1 k( F7 L+ C夹到碟上，把锅里剩下的汤勾芡，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

色香味俱全，很漂亮的一盘菜，荤素搭配，丸子看上去很有食欲啊！就是不知道里面的马蹄指的是什么，没听说过，很不明白啊！

马蹄是广东这边的叫法，马蹄学名又叫荸荠，我比较喜欢生吃，生吃的话很爽口和甜，这个菜的食材也比较简单，谢谢

最后的成品好有食欲啊 汁很重要得调的好不过个人不喜欢吃马蹄 肉馅里只能少掺了

特色肉丸，口感应该很不错的，汁从口中入

太好看了.荤素搭配.看着就有食欲.精品菜.

这个丸子看起来很有食欲，主要丸子这东西要抱团，而且不能很干，要多汁，这样才好吃。

猪肉丸必须有生粉作为调料才行，这有生粉才可以让猪肉更加粉嫩爽口

油温需要控制到多少度啊，设置恒温啊什么的可以说说么

色香味俱全,肚子餓啦
2 Q% D1 l0 ~1 k$ L看上面的評論都好專業啊