喜欢吃鸡肉的朋友，多数都是“重口味患者”，可是天一热，吃过度油腻的东西会给胃造成压力，不如来个口水鸡，被红油包裹的鸡肉红艳鲜亮、鲜美而不腻。与大家分享的是口水鸡。
! i# b. b) E; c* b8 _

" U' ]$ w; O4 [6 \- y  b& q
主料：土鸡、花生- e9 k0 n% \* R7 O6 t5 \
辅料：小葱、辣椒粉、生姜、香菜、蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉& u1 n- i- f0 |
口水鸡的制作之法：, }' K2 K* K$ W8 I- q( B
1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用；, U4 h0 j. ?3 }% `; n( R
2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开，大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火；
% N/ E/ \0 X7 z+ _4 R4 j3、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉；
# T) H' f! N, Y# d* ~! |+ r4、鸡肉斩切摆盘，备用；7 X+ _4 D" L$ q& f4 F- x
5、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂；% c+ a, r) q' V( y! T
6、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用；! ~7 o, }8 z' {' X! R- q, `% @
7、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香；. f. Z) \& O9 g- y4 R3 `. o, g! y
8、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油；1 x7 E! }* J8 V- r6 E
9、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油；
- K( |& f, b1 |# X$ e10、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉；0 p: ~  B# p" N/ j+ f. \
11、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可食用。

顶你，支持楼主！有意思! k. I& l, W* }. u
! @& x% o( I: f. u, {
, a7 [% C. ]) @1 I
* |0 W, }) N3 Q: I

; s* w* I2 d$ x, |0 f- i9 v! \& U# q6 d
1 e( {0 C! I( q: d% s
* u" I' f) v  ]! }

% [  M; V8 G  r: j5 \
8 W( x; {# ]& v, z, V8 \2 I6 Z" }' l
9 g2 V3 g. t) `  B0 P  v8 t
保护视力的方法
* t  A: u2 V' j4 j4 p保湿补水护肤品+ }$ r6 B3 E$ {. ~* y
保龄球打法+ @; r7 U: x( C, ^
保龄球技巧. C/ E: Q8 U6 V6 Y8 B% n
保龄球规则
: x) H- U" @- x: j9 T" R1 E修炼驻颜术前后对比照
1 S* W' D- |3 x  y$ e' B2 k俯卧撑的正确做法4 r8 @! q) ~5 {1 t- N' Q3 ?" ^$ S
俯卧撑练胸肌$ R5 p# D, S9 H- T* C9 l9 n
假马齿苋  b# b) M. G: g+ E' U0 |/ f1 a
偏头痛的原因和治疗方法5 J  \- u  ]) _9 }6 x
偏方方剂
+ N( x8 P8 V  X7 A- T6 r3 j* G偏方秘方
+ B0 X! n& O" a' }偏方秘方大全
' F0 Y0 s9 S- E5 V偏瘫患者中成药2 n! M- B& g9 \* S
偏食的危害* P, j8 y8 k6 ~4 r  a
做仰卧起坐尾椎骨疼
( F5 A7 s2 i/ M, A5 L) g做美容需要什么东西9 Y% |3 Y. Z, C& T
做脐疗什么时间最佳" L( W! P1 V7 I; F4 m4 ~
健康
2 u2 N: W0 M$ e健康与性

看起来像麻辣白斩鸡，不过确实能让人看到出口水。

看来口水鸡最重要的就是调味汁的制作过程，只要辣椒油不要辣椒末。

看着就有胃口，做法也很简单，绝对是道好菜！

看着就 好吃  ，跟广东的白切鸡有的一比的啊

其实我一直不明白为什么叫口水鸡，看了这个帖子之后——依然不明白啊！看来要亲自试试才可以明白，嘿嘿

夏天餐桌上的最爱，看的让人食指大动。

口水鸡，就是看着就让人流口水的鸡肉啦 。

我按着方法做了一个，但是鸡肉太硬，怎么把握鸡肉的滑嫩？