7 q( M7 ]! Q1 K% M6 e2 I  k1 ]. x9 n' s4 ^
食材用料：- c7 k5 W0 B: G$ P. r* a% |
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  
+ p$ t& h6 e, e鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
! p( i% F* }$ d( L鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克- d+ F) ^3 H/ d, ~& b
% q. D: g" t% C7 f' U
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
; j6 H7 g" b" O4 {9 U5 ^& K
  B' @# r5 \  M, H* `' k* v$ q0 M0 \% A  ?

+ m6 X3 n# q3 h/ }- P1 _) A+ |2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片. e; N. k2 p3 V/ K

1 b5 Y: V7 K% Q8 t
- H/ C3 W/ ~: c4 P) U
- M* p( j5 a9 V0 S) X# T3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后* }0 P! K, B- @6 j* V8 O7 T* g

' N8 B1 L& w0 B9 U
4 q2 E* w9 D( E! Z' M" N3 C7 ]$ `+ i! u. C& T  n# S

6 c, V) G$ n8 Z4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀4 c- V) D0 \7 V- y$ \

; A& V" e2 \8 H4 A+ F! n. c: J7 ?$ \

) x" u# z) N  a% i8 E, `, D5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
! t1 x* D! p" Y' e1 x* f* L) `4 a' S" x' O

, h& r/ v4 M7 X% L6 m( n. U, I# v, Q, V$ H! w, Q1 m

- r+ z! x0 A& |  |6.此时放入粉丝翻炒，使其入味& ^* O0 p: T4 \7 U
3 j# j. p# ]- Y4 A
, h7 E6 B% l2 m- x

7 O' F# ]! r, U1 a: @: h% N/ L( W% p* k3 @, Q* {
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
: e, n% a% v7 D7 H5 k8 o0 L- ]0 w8 c" W& ^0 @
; q6 v) K. n% m& w

9 n/ k8 f, j- B  K4 [[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做