标题:
[热菜]
香辣螺蛳[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2017-5-23 08:39
标题:
香辣螺蛳[7P]
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烹制方法：
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主料：螺蛳 400g
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辅料：油 适量 红油豆瓣酱 20g 辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量
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1 螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物，放在清水盆里，滴入少量香油养殖几天，让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉，用开水焯烫后再烹炒，这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。
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2 干辣椒洗净，生姜切片、大蒜拍散备用。
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3 锅里倒进油烧热，放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度，炒这菜不需要另添加盐来调味。
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4 倒进处理干净的螺蛳，大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。
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5 螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水，翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。
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6 煮到锅里水减少后，撒上蒜瓣大火翻炒收汁。
作者:
angelamla
时间:
2017-5-23 22:30
看到都流口水了，会不会放点紫苏叶会更加好
作者:
LeviFong
时间:
2017-6-1 02:52
加点青椒进去卖相会更好，而且螺丝要煮久点。防止寄生虫。
作者:
lbc551226
时间:
2017-6-1 09:22
只要有辣子、蒜、姜、葱四样佐料就够了，很好吃，只要把量控制到恰到好处就行。
作者:
cjsdtxcpeng
时间:
2017-6-5 10:40
螺丝很好吃的，性凉加辣椒可以中和，的确不错的家常菜！！
作者:
yytmac
时间:
2017-6-5 11:15
zui xi huan zhe dao cai le . wo men na li ye you zhe dao cai
作者:
yytmac
时间:
2017-6-5 11:19
这一到特别好吃的菜 我十分喜欢 。一会自己去挑战一下看看
作者:
qq158
时间:
2017-6-6 21:34
这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。
作者:
qq158
时间:
2017-6-6 21:35
这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。
作者:
yanwilliam
时间:
2017-6-8 13:49
这是美味啊，最喜欢螺丝了，这季节肥美的螺丝真是人间美味。再来个香辣，真是垂彦欲滴啊。
作者:
zgsycl
时间:
2017-6-9 14:39
香辣螺丝我喜欢爆炒的时候加点花椒，麻麻的很爽口
作者:
xiao3_jn
时间:
2017-6-10 12:28
山东人叫它嘎啦油子！配上扎啤，简直是美极了！
作者:
冰封de眼泪
时间:
2017-6-21 21:40
吃螺蛳要辣，咸一点，味道淡了，会有腥味。
作者:
hncsmatilian
时间:
2017-6-22 07:50
这道菜实在是太经典了，白吃不厌，而且每家做的各有不同，就是加工台麻烦了。谢谢楼主分享。
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