标题:
[热菜]
鲈鱼蒸水蛋[5P]
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作者:
591101ls
时间:
2017-3-28 13:20
标题:
鲈鱼蒸水蛋[5P]
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烹制方法：
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主料：鲈鱼 200g 鸡蛋 2个
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辅料：油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 红椒 适量
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1 洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。
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2 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟，取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜，蒜，将打好的蛋液过滤倒入盘里。
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3 继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟，然后将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。
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4 锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。
作者:
pengm197969
时间:
2017-3-29 10:45
看见图片就有流口水的欲望。小朋友应该很喜欢哈！晚上回去试试给家里宝宝弄一下！
作者:
fengyundan13
时间:
2017-3-29 23:09
不知道这样做出来的鲈鱼什么味道，是否鲜嫩，谢谢楼主分享！
作者:
zowb
时间:
2017-3-31 14:52
鱼肉细腻，解决鸡蛋的腥气，油淋使之肉脆，味道应该不错
作者:
SUWEIXIN
时间:
2017-4-1 21:44
这道菜火侯不容易掌握 鲈鱼至少要大火蒸10分钟 水蛋中小火5分钟足够
作者:
嘉琪
时间:
2017-4-1 23:15
不知道会不会很腥气啊 那样的话可不好吃了
作者:
zgjxsrwgy
时间:
2017-4-2 01:12
鱼的口中和腹部多放点生姜和香葱，这样鱼的腥味基本可以去除
作者:
pqa21859
时间:
2017-4-2 12:51
鱼🐠有腥味，鸡蛋也有腥味，请问楼主你怎么去的呢？个人还是偏好花甲蒸蛋
作者:
12270216pp
时间:
2017-4-4 17:01
腥味确实是个问题，我从小就怕腥味，在老家妈妈也不会除腥味，导致错过了不少美味啊
作者:
lngzdstxl
时间:
2017-4-5 19:52
不错 菜的颜色太美了 味道一定很好 赞 好好收藏
作者:
skylovewh
时间:
2017-5-12 09:38
这种做法还是头一次见，小朋友一定喜欢。回家试试去！
作者:
laoyangguang
时间:
2017-5-12 10:41
鲈鱼这么做还是第一次见到了！蛋里面应该吸收了鱼的味道肯定很鲜美了！
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