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[热菜] 蒸水蛋[5P]

591101ls

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2017-7-4 08:51  只看该作者
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蒸水蛋[5P]

* F, l2 `0 f) x. G6 y' x$ Q

& ?, @; F3 n, @/ p  B8 B0 @, ^' H烹制方法：/ M+ E* F6 ?# d$ M: |
主料：鸡蛋（2颗）、葱花（少许）4 \& j/ I+ e( d8 W% L3 X
调料：盐、麻油、味极鲜& O0 _/ R" i; {  ]& S% q& Q7 H, Y
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; g: q/ v( V, i' z8 T1  将蛋磕入碗里，蛋和水按1∶3的比例，将蛋液和清水充分搅拌均匀，然后下适量盐拌匀。
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2  将蛋液过滤到平底浅口的盘子里，将蛋液表面的泡沫过滤掉。
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3　烧开水，蒸锅里的水煮开后，将盛有蛋液的盘子小心地放入蒸锅里，蒸约9分钟。
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4  水蛋蒸熟后，淋上味极鲜酱油和几滴麻油，撒上葱花即可。

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