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番茄鱼羊鲜) E3 h( ]2 V. W9 L

! }6 L2 f0 k+ L& [1 N  D/ c原料：
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。% R" w4 p8 t7 g' P

2 k& c, n  R4 ]# N+ G调料：( W" X7 u& O. Y1 W5 r2 c9 G# z& B
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盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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做法：5 l  f  U5 w5 ^
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1、准备好食材。- E2 n+ A( M" H7 ]) C# K
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2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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' y2 p' I! W' r; {. l$ I3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。' g# s" ~5 X2 U5 [; S

; k. `# }  D- ^4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。/ Z5 Q3 S& q: B
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。5 Z8 a- D. m. z  I* d7 C4 F* o

- h) T3 d; u3 w7 J, r* j6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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. X" j. N! @: J; P( ]- B7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
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7 z/ K- ]9 g, n7 j8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。: [% Z# d6 q8 [5 K) y! T

- r+ V' k, M5 i$ d- O$ v3 p9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
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10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。" |6 O2 d2 g. j4 W$ Q

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% g8 ]+ J& t/ |/ D( j戏戏叮咛：
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1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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5 `9 C6 D3 s6 {0 R% }: {2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。
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3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。# [+ n% j! h2 L! V0 j- z

# H/ c( e5 t- f( o5 n$ z4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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( i: K, t8 Q! k5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。3 I/ c8 T8 a" [
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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
8 J" j- @4 `* \3 G1 ?2 P  C. ?配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可