" `- n3 O5 ~% j6 _

9 R& X& I& t" O. F1 h& [烹制方法　) g+ Z  u' T, H& |: E
8 X+ L) W+ O& N  ~7 |
材料：竹笙、芦笋、冬瓜+ b9 u. I( r' I$ H  w
调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）
2 y* D1 l7 s5 C0 e" c. k6 d$ a- g# a; g  S
# `3 K; U3 }: |" |8 P# s

; r, O/ S. d2 }1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。& ~0 r' |; b. n
, s, T' Y7 \' c0 C
- b( J# u( \5 T

7 C. P+ T* s! ^9 D* x2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。5 G! a6 |* q8 l' c- P2 e+ k
3 ~7 b% E3 y3 s& F7 z; j' e2 }; Q
. _/ D" x$ Y' u: n
, m/ S. V, I% ]; Z8 L; x
3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。' L5 y9 ?5 Z2 H. \- {, H+ z, R* M

3 Z/ t  T' a& [# j% |0 ]# E7 s , D) {1 l- C0 y+ F9 S
+ J5 j* J7 [! K
4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。3 r! j: C7 A/ l# {/ o& [! P

, |7 N1 i9 G* J3 B# c   C4 F& P* |  g: X8 ]& S
' J+ F, v/ e2 F  q. v+ O
5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。8 Z; b# ?9 D: D; [; i  W

2 F  c  I$ h. h' @/ e1 P; } 4 i/ @% g; O) h

; n/ {' o. x' s4 d4 o$ v6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖