1.! t  M$ ^3 [. g# A7 B" U
虾洗净。- S  x1 u4 o0 P0 d- ?4 o- k0 y5 u

& \0 q% z& @$ q9 Y8 V2.2 ]) b; K2 @2 v. e  ~, ^) g
热水浸泡粉丝。
: ^$ O, J( n0 m+ ?2 i( q7 q4 Z/ {9 L: V/ k( f, L
3.: S, I1 k( T9 b  s, L- X6 C9 `
大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
+ l. k$ f5 ?$ q+ ^! q, o2 n, o6 j/ d# J+ Q4 k- r2 X  ]
4.) J% Y0 s. U  b/ P' Y1 ?
处理好所有的虾，备用。* I6 h; f% g/ S$ [# _0 s" s

$ d0 x( N' t* P+ \5.
4 `, _  _0 C; G泡好的粉丝过冷水。
4 Y0 e9 ]: D0 t4 e" d& z% l8 k/ @  l
6.
& n2 |3 w" H) Q' u0 l) _将粉丝堆在盘中。
! B' i' e: V* N9 L
3 o6 B* x5 @0 `% q) B7.- i8 l) |- H, [3 v+ q
将虾码在粉丝上。! F5 q( t+ |: c
- f0 a1 Z; t; t& j. _
8.
/ q4 ~7 g, |7 c4 v7 V$ f+ q蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。. V8 e& x7 l, p! l9 d; ^) y

+ v* `& p0 X- V0 z" j9.) T8 e  R; S8 j9 ?: a: J
将碗汁浇在虾身上。
) H  u8 }8 ?$ o, P0 ~) U
( ^  R3 i5 R8 F6 d) @+ g/ z; t10.
! }$ ~- N) W) ]- V# ?6 [* i摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。( l; A4 o) n( E/ G+ A. X/ Y/ G8 c! I
0 C& D) ?1 S! d; x) _" y
11.# J9 S0 F0 M/ a, j) I3 Y$ m0 h
蒸好的虾。
6 f- U: b7 P/ y6 I6 Y
8 @7 v6 B. V. \; M' H0 A, [12.
& q7 O. F/ Y7 O$ ?1 a- i6 N9 l0 [8 h; G撒葱末、红椒末，浇热油即可。
' j0 J$ q" O/ q/ B: z! E
  ^' Z; N1 R1 j/ Y% l/ ^
8 t+ C1 w; ^$ k9 ?# y' i3 f# K+ ?' u
; w: C( a! |0 }6 J& K% g
0 T3 U, v: R9 _2 Z! Q( k

, p4 F2 ^6 {5 w# L6 z# \) f* E6 K; P/ U) e5 r0 G; n1 o* W, q

- V1 F/ B" y) {$ a6 ?: x
- _: r+ C4 W, R烹饪技巧" }4 p2 F6 l+ m9 L, V4 [/ s4 U. s
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢