蛋煎牡蛎的做法
1.牡蛎加入少许盐反复抓洗，再用清水冲洗干净
2.然后把牡蛎捞出，沥干水分
3.香菜洗净切成小段，也可以用小白菜代替香菜


4.把淀粉糊中的所有原料混合搅匀，搅成粘稠且可以流动的糊状，水量一点点加，防止面糊过稀
5.煎锅烧热，倒入3大勺油，油温热后倒入牡蛎
6.煎至牡蛎快熟时倒入淀粉糊


7.再撒入香菜段
8.加入鸡蛋
9.煎至两面熟透，盛出，装盘


10.把辣酱倒入锅中
11.放入白糖和水


12.再加入海鲜酱油煮滚
13.用适量水淀粉勾芡


14.煮至酱汁粘稠
15.然后把煮好的酱汁浇在牡蛎煎蛋上即可

感谢楼主的分享。。。有机会一定要实际品味一下。。。

福建潮州叫煎蚝烙，使用鸭蛋煎，裹薯粉，鸡蛋鸭蛋各有各的味、

超级喜欢吃的，楼主鸡蛋放少了吧，不过那个酱很好吃的，每次吃福建菜必点的

做饭感觉不是太复杂，等我实践好了再来评价味道，不过感觉应该很好。

这个可以试一下，还不错哟。

牡蛎一直都吃不习惯，太清淡，，感觉有点腥，软软的。。
不过看楼主这做法，加鸡蛋煎一下，，应该会很香。。很想尝下呀

我都是直接把牡蛎裹在鸡蛋里煎，基本不放淀粉，可以放一些碎洋葱和葱花，吃起来更香。

好鲜的一道菜，颜色好漂亮，做法简单而且有营养。

感觉和舌尖上的中国里的煎蚝烙好像，当时看着就想着有机会吃一次，这下好了，可以自己尝试做一下了~~