1.食材·; M7 f) S5 x  x1 c- P
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
" d6 m( {3 F( h1 m: f5 d葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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+ f% Y# r- s- i* k3 N* k! S& |- l2.粉丝提前泡发备用! w9 V& [1 X4 t6 ~! |; I
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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4.下猪肉末炒至变色$ g6 ~, Z) `( ?8 P% r, G* B

9 J9 n# ?. T; v! w5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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6.加入清水，小火炒出香味
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6 n" `# e. g+ d/ P7 h/ J( _7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝& u, D4 j$ R+ F: }4 U" R( ~6 Q

2 }/ U  q. q5 o# o# q. b$ h8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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* e- Z/ I9 v6 U9.撒上葱花即可" j) `7 Y) F5 h

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。