各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
& M0 T, {4 _6 |. K9 c! Q) {
, ?$ g" Z/ b6 R. ?2 _4 J这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
- i) \$ v m8 I7 t7 L3 E
配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
$ y% w) x2 e+ l! { u5 U
9 L" a- ]3 \) m4 O! c& Y
做法如下:
( y6 x, x" e( [/ |$ i, Y2 a
0 T/ \$ h1 C# ]+ Z+ A8 O
土豆切块、蒜叶芹菜切段
7 d7 y$ a5 G, p" v S0 Z( j3 c
5 Q/ }; a* F' z$ K
[img]

[/img]
4 }2 V! w0 Y' ^/ ]0 F
2 H! f7 m3 Z4 X" U0 d# ]
1 s" e! H3 M6 B9 G: o M, I, Z; M! `+ Z' u; u
生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
# d5 v& r2 H5 Q9 _; ?1 p' k% O6 C& r K' x+ r) d
[img]

[/img]
1 m! n5 s2 }. u1 |: h; o5 o
" J( H# m* `: u) i% ~+ f& m8 {( v) l7 a0 \* L2 M
/ B# I# i/ y0 J/ i2 o
锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
9 R! E2 V$ y6 s0 U6 B0 w
+ X3 `& G$ Y3 n7 }3 k
[img]

[/img]
5 L G5 Q; L2 |7 H0 y6 N$ G# A- S! T# l' d1 X
U) F' P. S& X+ D) G
% C- x+ `5 Q; j4 n$ e4 J3 h
随后加入生蚝,略微翻炒
" L d2 G5 b0 i
& d+ P1 p: r* J4 t! {& v[img]

[/img]
5 l" j4 ~& y% o- x" Y
' {7 o- ], `$ Z- o8 t5 B" s% X8 m3 |- L" M' I
# D4 D# H, {" J6 |# [9 y
翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
& U; U% d) c! ~0 _7 S
4 [7 c( V+ \& p0 g[img]

[/img]
, k' Q. m7 _* Z
' l* Y3 C1 i* C" J S) B+ n2 Q% \4 m1 t* T4 o1 N
4 q2 R. ^9 K7 o. I+ e& _ R加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
" g) p T) N3 J& k s. m
. U* O$ e2 @( T[img]

[/img]
7 I* G2 _5 d- t0 S& U E: V- ?0 a9 j7 S g$ c
1 F6 w$ H b* `# ]% F$ K) _" C
8 F% h: f. n7 Q+ m& E8 h% D! n
加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
* M+ P/ F0 H- N( T% E& Q8 X7 _/ O4 ~' x
[img]

[/img]
2 N6 H" w4 b, o+ ~ d
% y3 ~7 h) k. _2 {( `
* h# Y) f9 Z% h* l. _( P' ?( i) u4 H& P( ]8 |" U
焖煮约二十多分钟后,大火收汁
: k' w' I( [$ l) U
# H" q( Y: m j7 Y7 D
[img]

[/img]
; E" j" h) d; f5 J$ A% _
8 b) y, z2 A, ^8 C, D' r% V. A# B, _ Z0 }! y% d, j$ {
6 ^( ]7 Z' C& H8 q; U P7 p4 f% U收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
1 N- W% N" o; S/ i! ]
% U4 D# J: P0 P H( ^! c+ S2 d: ][img]

[/img]
9 N& d3 b6 t: K0 t4 Z& [/ y" _
* K# J* I3 i# Z% L; O- F! k& f
1 u' e5 d5 ]+ ?' H+ q% c t3 r7 G0 t0 e: n5 \$ S6 a# _$ V! H
最后装碗并验证,大功告成
9 j" O4 M. a5 h: w+ c
^( S! p( p4 E, }! X3 A5 Z/ Y[img]

[/img]
& u) o% U- ~& Q4 ]: @# \% V( S* {( K2 j0 @" Z, A# m
/ V# ]# p- g( r' N& ~
尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
9 K( I1 J" g; @2 K- N- G
" O5 W+ ]4 T; o小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!