, I9 s7 [* G( }* z預備食材* g3 T% q9 ?1 \5 t' l% j# U' ~
豬裏肌肉 　 一塊! v8 r% x" p$ N) v+ k7 A" `
蘿蔓心 　 一棵) c8 Q  H6 X3 Q# O
牛番茄 　 一顆
6 w; b) e$ r, h% R- b青蘋果 　 一顆2 r2 W# Q" }. s, c
黃色甜椒 　 半顆
# A, b7 I/ E  Q; l% s+ ~: g) `松子 　 適量
% x: K6 ]9 ~1 B* U紅酒醋 　 兩匙
  o; r5 u( T, E  e6 u特級初榨橄欖油 　 一匙
: e' K$ ~6 @. A: G(有籽)法式芥末醬 　 兩匙4 I% S- I8 U- ?5 Y/ M
蜂蜜 　 一匙7 q: V9 U9 y: L, f$ g
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步驟說明! ]$ H$ k& B0 d9 b
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- H- s) ?/ |+ A豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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3 y% x8 N" @' ~0 \" k5 g用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑1 V/ n, I0 `1 u4 l8 h1 f/ @" Y6 t
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/ Z: @) I/ E1 S# ]; {" `3 W差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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3 X, k3 j/ e: A青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑9 H/ U. X9 D6 B( \4 E' V. @' t
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$ y& I4 F, x0 C1 X【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）5 d9 ~" G  ~* T% \* h) `& A

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/ _* l3 I. h3 M【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！! `0 r, H( l/ K) |4 y8 U# @  I
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訣竅提示1 v3 }# z& T. k
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！